Den beste oppskriften på en svart manns smil med cottage cheese. En enkel oppskrift for å lage svart kake. La oss begynne å forberede deigen

Hvordan glede deg selv og dine kjære med en deilig dessert? Hva skal du lage til dessert med de enkleste ingrediensene? Hvordan overraske gjester med noe nytt, og viktigst av alt, noe forberedt selv? I denne artikkelen vil vi dele en oppskrift på Negro Smile-kaken, hvis forberedelse vil umiddelbart fjerne de ovennevnte spørsmålene. Denne desserten vil definitivt appellere til elskere av sjokolade og delikat krem.

Om kaken

"The Smile of a Negro" er en veldig enkel og utrolig velsmakende dessert som selv en ikke veldig erfaren husmor kan takle tilberedningen av. Kaken har fått sitt originale og ganske ekstravagante navn på grunn av utseendet - på en fyldig, mørk sjokoladekake er det et lag snøhvit krem, som igjen er dekket med sjokoladeglasur. "Negro Smile"-kaken er ikke bare flau å servere til gjestene på festbordet, men du kan også skjemme bort barna dine med den, fordi alle ingrediensene er helt naturlige, og en dessert laget med egne hender er alltid mye bedre. .

Dessert ingredienser

Som allerede nevnt består Negro Smile-kaken (se bildet over) av tre hovedlag: svampekake, marengskrem og glasur. Hver av dem krever de enkleste komponentene, mengdene som vi vil indikere i følgende tabell:

Produktnavn Mengde
Kjeks
Mel 1 glass
Smør 100 g
Eggeplommer 6 varer
Sukker 1 glass
Kakao 2 spiseskjeer
Kefir 2 glass
Soda 1 teskje
Impregnering 1 spiseskje
Marengskrem
Eggehviter 6 varer
Sukker 1 glass
Salt 1 klype
Sjokoladeglasur
Smør 100 g
Sukker 7-8 spiseskjeer
Kakao 5 spiseskjeer
Melk 4 spiseskjeer

Alle ingrediensene må være ferske, ellers kan smaken på kaken bli betydelig ødelagt. Noen ingredienser erstattes noen ganger, for eksempel kefir med rømme. Og når du tilbereder glasuren, kan du tilsette litt melk eller mørk sjokolade. Du kan også dekorere kaken med nøtter hvis du ønsker det.

Baking av svampekake

Smøret beregnet for tilberedning av kjeksen bringes til en myknet tilstand (la det stå i rommet i et par timer), hvoretter det kuttes i biter og piskes med en mikser ved høy hastighet. Så snart smøret får en luftig, kremet form, tilsett eggeplommene en om gangen, uten å slutte å piske. Etter at eggeplommene, sukkeret og kakaoen er tilsatt deigen, er alt grundig pisket. Brus tilsettes kefir, blandes grundig og helles i smør-eggblandingen. Tilsett mel på slutten av eltingen. Konsistensen på kjeksdeigen skal være som pannekaker. Forbered overflaten på bakebollen på forhånd ved å lage en "fransk skjorte" - et tynt lag smør drysset med mel. Kjeksen stekes i ca en halvtime på 180 grader og bløtlegges mens den er varm.

Forbereder kremen og pynter kaken

For å tilberede marengskremen, bruk kjølte eggehviter - dette vil tillate dem å piske mer flytende. Først piskes hvitene i en tørr bolle med en klype salt til myke topper er nådd, deretter tilsettes sukker gradvis. Pisking utføres til en luftig hvit masse med stabile topper oppnås. Marengsen spres i et tykt lag på sjokoladekaken, hvoretter den fremtidige "Smile of a Negro" -kaken sendes til ovnen i 7-9 minutter.

Mens kaken steker gjør du klar sjokoladefrosting. For å gjøre dette, smelt alle ingrediensene i et vannbad, bland grundig og kok opp. Avkjøl raskt og sett tilbake til varmen, og la glasuren koke opp. Denne metoden lar deg oppnå en mer delikat og silkeaktig struktur. Glasuren avkjøles til romtemperatur, hvoretter den brukes til å dekke desserten og sette den i kjøleskapet i flere timer. Den ferdige Negro Smile-kaken serveres på bordet, kuttet i flere stykker.

På kalde vinterkvelder ønsker hver og en av oss å skjemme oss bort med aromatisk te og deilige hjemmelagde kaker eller småkaker. Det løfter humøret ditt, hjelper deg med å ta tankene bort fra alle problemene på jobben og tilbringe en hyggelig kveld med kjære og familie.

Dessverre har ikke alle husmødre utmerkede kulinariske ferdigheter. Noen synes det er veldig vanskelig å bake: deigen adlyder ikke, kakene steker ikke, kakene brenner. Men ingenting er umulig for en person.

Hvis du vil glede dine kjære med deilige og aromatiske bakverk, bør du begynne med de enkleste oppskriftene. En av disse er Negro Smile-kaken. Forberedelsen krever et minimumssett med standardprodukter som finnes i hver husmors kjøleskap. Det vil være en verdig erstatning for informasjonskapsler og andre butikkkjøpte godbiter.

Negro Smile-kaken fikk sitt opprinnelige navn på grunn av utseendet. Den er laget i to farger - sjokolade og hvit. Kaken bakes med melk og kakao og blir brun. På toppen er det et lag med hvit tykk og delikat krem. Selve kaken er helt dekket med sjokoladeglasur. Hvis du baker den i en rektangulær panne og skjærer kaken i små biter, vil den se ut som småkaker.

Det særegne ved denne retten er at selv en nybegynner husmor som aldri har taklet deig i livet hennes kan takle det. Oppskriften er veldig enkel å tilberede, til tross for den delikate smaken.

Du kan velge hvilken som helst krem ​​du liker til kaken:

  • rømme;
  • olje;
  • fra semulegryn;
  • marengs

Den klassiske paioppskriften inneholder marengskrem. Derfor anbefaler vi deg å bake akkurat en slik kake hvis du skal lage den for første gang. Med melk blir paien velsmakende og saftig.

Klassisk melkekakeoppskrift

Den klassiske Negro Smile-kakeoppskriften bruker melk som hovedingrediens.

For ikke å bli forvirret i alle produktene, del preparatet i 3 stadier:

  • forberedelse av deig;
  • lage marengs;
  • forberede glasuren.

Ingredienser:

Matlagingsmetode:

  1. Tin smøret til romtemperatur.
  2. Skjær smøret i små biter og legg det i en blender. Som et resultat bør du ha en kremet masse.
  3. Ta eggeplommene og tilsett en om gangen i oljen. Vi slutter ikke å piske.
  4. Etter at smøret er fullstendig kombinert med eggeplommene, begynner vi gradvis å tilsette sukker og alt kakaopulveret.
  5. Vi slukker brusen med kefir og hell alt i massen vår.
  6. Pisk alle ingrediensene grundig igjen.
  7. Tilsett mel og begynn å piske hele massen til den er jevn. Pass på at det ikke er klumper i deigen.
  8. Forbered bakebollen og ovnen. Smør formen med smør og strø over en liten mengde mel, og forvarm ovnen til 180 grader.
  9. Hell deigen vår i formen. Sett den i ovnen i ca 30-40 minutter.

Vær oppmerksom på at deigen til skorpen skal ha konsistensen som pannekaker. Bare i dette tilfellet vil du få en deilig kake.

Hvis du ønsker det, umiddelbart etter å ha tilberedt kaken, kan du helle den med mandel, sjokolade eller annen sirup. Men dette må gjøres før du tar kaken ut av formen.

Forberedelse av bizet

Ingredienser:

  • 6 eggehviter;
  • sukker eller vaniljesukker - 1 spiseskje;
  • 1 liten klype salt.

Matlagingsmetode:

Det er på tide å forberede glasuren.

Ingredienser:

  • smør – ca 110 gram (+/- 10 gram);
  • sukker - ca 7 ss (juster etter din smak);
  • kakaopulver - ca 5 ss;
  • melk - litt mer enn et kvart glass (eller 4 ss).

Matlagingsmetode:

  1. Bland alle ingrediensene.
  2. Sett blandingen vår over middels varme og kok opp. Ikke glem å røre alt hele tiden.
  3. Fjern fra varmen og legg blandingen vår i isvann.
  4. Etter dette setter du den tilbake på varmen og koker opp igjen.

Du bør ha en silkemyk og glatt frosting.

Matlagingsmetode:

  1. Vi heller glasur over kaken vår.
  2. Avkjøl den til romtemperatur.
  3. Sett kaken i kjøleskapet over natten.

Ikke vær redd for å eksperimentere

Negro smilekake kan tilberedes med melk, kefir og til og med cottage cheese. I alle fall viser det seg veldig velsmakende og blir en favoritt delikatesse for alle familiemedlemmer.

Bruker du cottage cheese som basis for paien, vil den smake som en saftig cottage cheese cookie. Kaken kan skjæres i porsjoner og spises som småkaker. Så ikke vær redd for å eksperimentere!

For at du skal få Negro Smile-kaken i form av informasjonskapsler med fyll, må du justere oppskriften litt. Alle ingrediensene forblir de samme, men deigen må være tykkere. Tilsett mer melk og mer mel.

Del deigen i to deler og sett i fryseren i 15-20 minutter. Etter dette river du hvert stykke deig. Den revede deigen vil tjene som en erstatning for informasjonskapsler. Legg et stort stykke revet deig på det nederste laget av bakebollen. Legg fyllet i midten. Dryss toppen med revet deig igjen. Sett i ovnen i 40 minutter. Negro Smile-kaken i form av en kake er klar!

Det viktigste i en kake-type kake er riktig fordeling av fyllet. Det skal ikke være for mye av det. Ellers vil den ferdige sandkakekaken smuldre i små biter, og det vil være helt upraktisk å spise. Derfor, hvis du bestemmer deg for å lage en kake i form av informasjonskapsler, vær ekstremt forsiktig.

Denne melke- og cottage cheese-paien vil være en verdig erstatning for butikkkjøpte cookies.

Hvis du ikke kjenner denne oppskriften ennå, så har jeg en gave til deg! Negro Smile-kaken har nylig blitt en favoritt hos meg. Det viser seg veldig mørt med en så unik kokosmelksmak. Kremen til kaken består av semulegrynsgrøt og kokosflak. Sponene skjuler semulegrynen veldig godt, slik at selv det mest selektive barnet i mat ikke vil kunne finne ut hva du har laget kremen av. Det tar litt tid å tilberede denne nydelige kaken, det viktigste er å la den stivne godt, så vil den glede deg med sin delikate smak og brede snøhvite kokosnøttsmil.

Forresten, i denne oppskriften har jeg en annen overraskelse til deg - en kul idé for å dekorere en bursdagskake. Denne gangen bestemte jeg meg for å lage et gitter av vafler og fylle toppen av kaken med fargerike godterier. Det viste seg å være en veldig elegant kake, som en bursdagskake!


Og en ting til - jeg vil appellere til nybegynnere kokker - ikke vær redd for å ta på deg kaker. Den som går vil mestre veien, det er ikke noe komplisert her. Spesielt for deg delte jeg oppskriften i mange, mange detaljerte trinn og tok et bilde for hver av dem. Se, alt er så enkelt som en-to-tre!

Ingredienser:

For testen:

mel 250 g

kyllingegg 2 stk.

kakao 40 g

sukker 100 g

melk 160 ml

bakepulver 12 g

vegetabilsk olje 80 ml

For krem:

melk 500 g

semulegryn 4 ss. l.

sukker 200 g

smør 150 g

kokosflak 100 g

kokossirup (valgfritt) 3-5 ss. l.

Til dekorasjon:

Antall porsjoner: 12 Koketid: 60 minutter

Oppskrift

    Trinn 1: Forbered skorpeingrediensene

    Vi tar alt du trenger til testen. Til tross for det eksotiske navnet og det utrolige utseendet, vil Negro Smile-kaken ikke forvirre deg med søket etter ingredienser - alt finner du i nærmeste butikk, selv i ferielandsbyen vår kan du få alt :) Vel, bortsett fra at du bør hamstre på kokosflak på forhånd.

    Ta en dyp bolle og knekk to egg i den.

    Tilsett så sukker og pisk alt godt med en visp.

    Tilsett melk og vegetabilsk olje og pisk igjen.

    Så mel, bland med bakepulver og kakao.

    Kombiner de to blandingene og bland grundig med en skje. Deigen, som du kan se, blir ikke tykk.

    Smør bakebollen med olje. Jeg brukte en springform på 22 cm i diameter og formet deretter kaken i den. Hell deigen i formen og sett i en forvarmet ovn.

    Stek kaken ved 200 grader i ca 40 minutter. Sjekk beredskapen med en tørr tannpirker. Avkjøl kaken godt, og skjær den deretter i to deler med en kniv eller tråd.

    Trinn 9: Forbered ingrediensene til kremen

    Tilsett semulegryn og sukker i kald melk. Plasser pannen på bålet, og under konstant omrøring, kok opp blandingen.

    Kok i 5 minutter til den tykner. Ta kasserollen fra varmen og tilsett kokosflak, bland alt godt sammen. Hvis du elsker smaken av kokos like mye som meg, kan det hende du har kokossirup liggende rundt i huset. Det er på tide å tilsette 3-5 ss sirup i kremen. Dette vil bare gjøre negerens smil bredere og mer strålende :)

    Tilsett deretter myknet smør i kremen, bland alt grundig. For fløte er det bedre å ta smør av høy kvalitet med normalt fettinnhold. Resultatet blir en ganske tykk, homogen og skinnende krem.

    Legg det ene kakelaget i en springform, legg deretter ut kremen, fordel den forsiktig, dekk deretter med det andre kakelaget og trykk lett. Dekk formen med matfilm og sett kaken i kjøleskapet i 10 timer. Kremputen viser seg å være veldig voluminøs, så det er veldig viktig å la kaken stivne. Da holder den formen, smilet blir bredt, slik det skal være etter oppskriften :)

    Ta kaken ut av kjøleskapet og fjern sidene. Pynt sidene og toppen av kaken etter ønske. I anledning bursdagen til datteren min laget jeg denne kakepynten: Jeg kledde kantene på kaken med nylagde oblater og bandt den med et bånd, jeg fikk høye sider. Toppen av kaken var dekket med farget godteri.

    Kaken er klar, du kan servere den til bordet. Nyt teen din!!!

"Negro" er en uforlignelig dessert, en kake som har blitt testet i mer enn én generasjon. Det var på toppen av sin popularitet på 80-90-tallet av forrige århundre. Det første spørsmålet som vil dukke opp hos alle som hører navnet på kaken er: "Hvor kommer dette navnet fra?" eller "Hvorfor heter denne kaken det?" Selvfølgelig, og du trodde det var på grunn av kakaoen som ble tilsatt deigen. Vel, de tok feil, som mange andre. Visste du at hovedingrediensen er fuglekirsebær eller ripssyltetøy, som er høydepunktet på denne kaken, og gir kakene en spennende mørkebrun nyanse. Se nå for deg mørke kaker med et snøhvitt lag med rømme i midten. Introdusert? Bruk fantasien og tenk på hvordan det er. Ved negerens smil. Ikke sant. Dette er akkurat det andre navnet denne kaken bærer.

Kaken er veldig enkel å tilberede og tar minimalt med tid. Den utsøkte smaken vil forbløffe deg så mye at du vil lage den veldig ofte, noe som absolutt vil glede alle hjemme.

Hver husmor har ingredienser til kaken i kjøleskapet. Med mindre det kanskje ikke er syltetøy. Hvis dette skjer, bytt ut syltetøyet med 200 g. siktet kakao og 0,5 bokser kondensert melk. Kaken blir også veldig smakfull, men med ulike smaksnoter.

Stekeprosess trinn for trinn:

  • Kjeks.

For en klassisk deigoppskrift, pisk egg (4 stykker) med melis (1 kopp). Pulverisert sukker vil løses opp mye raskere enn sukker, så du vil bruke mindre tid på å piske. Hvis du bestemmer deg for å eksperimentere med sukker, anbefaler vi å tilsette salt på tuppen av en kniv når du pisker, dette vil fremskynde prosessen. Bland ripssyltetøy i en separat beholder (det er bedre å legge til syltetøy ved å male gjennom en sil slik at bærenes "haler" ikke kommer inn i deigen) med en teskje brus. Og la det stå i fem minutter. I løpet av denne tiden vil volumet av massen øke, og det vil skje en reaksjon mellom de forskjellige syrene som inngår i disse to ingrediensene. Hvis du bare tilsetter dem i eggedosisen, kan det hende at svampekaken ikke hever seg.

Kombiner deretter de to blandingene, tilsett rømme og siktet mel. Hell den ferdige deigen i en silikonform, hvis du har en springform, må den smøres grundig med smør.

Sett i en godt oppvarmet ovn og stek ved 180°C i 30 minutter, senk deretter temperaturen til 160°C og stek i ytterligere 15 minutter. Takket være den gradvise nedgangen i temperaturen vil negerkjeksen heve seg bedre og bli mer luftig. Det anbefales ikke å åpne ovnsdøren under steking. Du kan sjekke beredskapen med en tannpirker eller trepinne.

Noen husmødre om sommeren erstatter rips med et glass fuglekirsebær, etter å ha fjernet frøene. Da må du tilsette bakepulver i deigen i stedet for brus.

  • Krem

Vi lager et "smil" fra snøhvit rømme. Pisk 0,75 liter rømme og et glass sukker med en mikser eller blender. Kremen til "Negro" er klar.

Men for at kakene ikke skal være tørre, er det nødvendig å forberede impregneringen.

  • Impregnering

Oppskriften er veldig enkel og forberedelse vil ikke være vanskelig selv for nybegynnere kokker. Alt du trenger er et glass sukker og vann. Kok sirupen i ett minutt og fjern fra varmen. For smak anbefaler vi å tilsette 1 ts skate eller likør. Tro meg, det er ikke noe galt med denne oppskriften. "Negro" vil vise seg enda bedre og få smak.

  • montering

Ta negersvampen ut av formen og la den avkjøles helt. Så kutter vi den i to deler. Dette kan enkelt gjøres ved hjelp av tråd. Vi kutter kanten med en skarp kniv og setter inn en sterk tråd i dette kuttet. Vi knytter endene og strammer knuten. Vi får et vakkert og jevnt snitt. Vi får to glatte, vakre kakelag. Hver av dem må være grundig gjennomvåt i sirup.

Legg den nederste kaken på et fat og pensle med krem. Ikke spar på kremen, smør den sjenerøst, kaken skal være godt gjennomvåt. Skjær den andre kaken i terninger og bland med fløte. Brikkene skal være middels til små i størrelse. Svært små vil bli dynket i krem ​​umiddelbart. Større stykker vil bli mettet på toppen, men tørre innvendig. Som et resultat vil "Negro" smake dobbelt. Den tredje kaken vil gi oss en tredje smak. Legg terningene på det nederste laget, bunnen av kaken.

Mellom kakene kan du lage et lag med kirsebær eller aprikoser, eller cottage cheese. Pynt kaken med friske bær, valnøtter eller fondant.

  • Fudge

Vi tilbyr deg en rask oppskrift: bland 0,5 kopper melk og kok opp med et glass sukker, du kan legge til appelsinskall og vanillin. Tilsett myknet smør til den kokende varme blandingen på tuppen av en kniv. Hell glasur over avkjølt kake. I følge negeroppskriften kan du smøre den med smørkrem.

"Negro" er klar, men før servering, sett den i kjøleskapet i et par timer. Tro meg, denne gangen er verdt det, kaken vil ha tid til å trekke inn, og du vil kunne nyte sjokoladesmaken med varm te eller kaffe.

Kaken har fått sitt opprinnelige navn fordi det er et lag med hvit krem ​​på en mørkebrun sjokoladekake, og det hele er fylt med et tykt lag sjokoladeglasur. Kaken er veldig enkel å lage, og du trenger kun de vanligste ingrediensene. Selv en nybegynner husmor kan med hell takle forberedelsene!

Det viktigste er å bruke vår detaljerte oppskrift. Kremen kan lages av smør, rømme eller semulegryn, men vi tilbyr deg en lett versjon av kaken – med marengskrem. Denne desserten vil bli spist med glede av gjester selv etter festen - den er veldig lett og ikke i det hele tatt klumpete.

Navn: Kake "African Smile" Dato lagt til: 12.04.2015 Matlagingstid: 2 timer Oppskrifts porsjoner: 12 Vurdering: (4 , ons 4.50 av 5)
Ingredienser
Produkt Mengde
For testen:
Mel 1 ss.
Smør 100 g
Eggeplommer 6 stk.
Sukker 1 ss.
Kakao 2 ss.
Kefir 2 ss.
Soda 1 ts
Til marengsen:
Eggehviter 6 stk.
Sukker 1 ss.
Salt 1 klype
For glasuren:
Smør 100 g
Sukker 7 ss
Kakao 5 ss.
Melk 4 ss.

Afrikansk smilekakeoppskrift

Skjær smøret, myknet ved romtemperatur, i biter og kjør med en blender til en kremet masse. Tilsett plommene en om gangen, uten å slutte å vispe. Når plommene kombineres med smøret, tilsett sukker gradvis og deretter kakaopulver. Slukk brusen med kefir og hell i den kremete massen. Slå godt. Tilsett mel litt etter litt, mens du visp hele tiden.

Husk: konsistensen på deigen skal være som pannekaker. Smør en ildfast form med smør og strø over mel. Hell deigen i formen og stek i en ovn forvarmet til 180º i 30-35 minutter. Fjern skorpen fra ovnen. Du kan bløtlegge den i sjokolade eller mandelsirup. Dette må gjøres uten å ta kaken ut av formen - umiddelbart etter steking.
Vis fantasien - pynt kaken med sjokoladeglasur og nøtter! Deretter lager vi marengsen. For at hvitene skal slå godt, må de avkjøles i kjøleskapet - jo kaldere hvitene er, jo bedre blir marengsen. Hell hvitene i en tørr, høy bolle, tilsett salt og pisk til det dannes myke topper. Tilsett sukker gradvis, pisk til det dannes stive topper. Legg et tykt lag med marengs på skorpen og sett pannen i en ovn forvarmet til 180º i 7-10 minutter.

Kombiner glasuringrediensene, sett på middels varme og kok opp under konstant omrøring. Fjern fra varmen, legg i isvann i 3 minutter, sett tilbake til komfyren og kok opp igjen. Glasuren skal være silkemyk og glatt. Ringle frosting over kaken, avkjøl til romtemperatur, og sett deretter i kjøleskap over natten.

 

Det kan være nyttig å lese: