Hvor mye veier en paprika? De beste variantene av søt paprika med bilder og beskrivelser. Nye varianter og hybrider av pepperfrø

Søt, bjelle, salat, grønnsakspepper, paprika - denne grønnsaken fikk alle slags navn under sin historiske reise fra Mellom-Amerika til regionen vår. Ifølge offisielle kilder er paprika en type paprika fra nattskyggefamilien.

Arkeologer har funnet bevis på at denne grønnsaksplanten for 9 tusen år siden kunne bli funnet på landene i det moderne Sentral- og Sør-Amerika, hvor vill søt paprika fortsatt finnes. Det var fra disse regionene han først kom til Europa.
Dette skjedde takket være den kjente navigatøren og oppdageren av nye land, Christopher Columbus. Det var han som tok med seg søte paprika fra sin legendariske reise til Amerika. Riktignok brukte europeere først ikke det "nye produktet" i sin friske form, men foretrakk å gjøre det til et aromatisk krydder - paprika.

Grønnsaken kom til Russland på 1500-tallet gjennom handelsmenn fra Tyrkia og Iran, så i russiske skriftlige kilder kan du finne et annet navn for denne grønnsaksavlingen - tyrkisk pepper. Opprinnelig ble planten brukt til medisinske formål, kalt "urte", og noen forskere på den tiden betraktet den ganske enkelt som en stor falsk bær. Først på 1800-tallet satte innbyggerne i den russiske staten pris på grønnsakens høye smakskvaliteter og begynte å dyrke paprika for å tilberede kulinariske retter.

Hvorfor kalles pepper paprika?

Vitenskapelig kalles paprika Capsicum Annum. Oversatt fra latin betyr "capsicum" pose (fruktene til planten ser ut som et kvinnelig tilbehør), "annum" betyr år. Så det viser seg at paprika er en årlig plante som produserer "posefrukter" en gang i året.

Hvorfor ble paprika kjent som paprika? Tross alt indikerer til og med arkeologiske utgravninger at det historiske hjemlandet til pepper ikke er Bulgaria. Denne misforståelsen er lett å forklare: Bulgarerne ble ikke bare forelsket i den verdifulle grønnsaken for dens utmerkede smak, de begynte aktivt å avle denne avlingen og oppnådde ved begynnelsen av 1900-tallet gode resultater, og utviklet store, tykkveggede og saftige varianter av denne planten. Det er de bulgarske variantene av pepper som er mest elsket, derav navnet.

Paprika: kjemisk sammensetning

Paprika er et lavkaloriprodukt, 100 g. Grønnsaken inneholder kun 26 kcal. Farge påvirker også kaloriinnholdet: grønn paprika vil ha minst effekt på den slanke figuren din, siden de inneholder den laveste mengden kalorier (20 kcal). Det er også få proteiner inkludert i den kjemiske sammensetningen av paprika - kun 1,3 gram. per 100 gr. total masse. I tillegg inneholder pepper fett - 0,1 g, karbohydrater - 4,9 g, kostfiber - 1,9 g, vann - 91 g.

Vitaminer av paprika

Det er riktignok mye vann i pepper, men saften fra grønnsaken er rett og slett rik på vitaminer, spesielt askorbinsyre.

Pepper inneholder så mye C-vitamin at til og med sitron er dårligere enn det i denne indikatoren.

Røde og grønne frukter er overlegne gule paprika når det gjelder mengden av dette vitaminet. Røde og grønne "poser" inneholder 250-300 mg "askorbinsyre", men gul paprika inneholder bare 150 mg av dette stoffet.

I tillegg inneholder paprika også andre like gunstige vitaminer:

I tillegg til vitaminer er søt paprika også rik på mineraler, som jern (den største mengden: per 100 g - 600 mcg), sink, mangan, kalsium, kobber og andre.

Hvor mye veier en paprika?

Alle komponentene som utgjør frukten er gitt per 100 gram, og etter å ha lært hvor mye 1 paprika veier, kan du omtrent beregne hvilke vitaminfordeler denne grønnsaken vil gi. Vekten av plantens frukt avhenger av sorten. En liten søt paprika veier omtrent 50 gram, en middels veier 100 gram, og en stor veier 150 gram. Det er selvfølgelig gigantiske belgfrukter fra nattskyggefamilien. Vekten av en frukt av søt pepper av slike varianter som King Kong, Kakadu F1 kan nå opptil 500 gram. Derfor, når vi svarer på spørsmålet: hvor mye veier paprika, kan vi si at området i denne indikatoren er ganske stort og varierer fra 50 til 500 gram.

Funksjoner ved oppbevaring av paprika

Det er mange måter å behandle søt paprika på: hermetisering, tørking, tørking, frysing og mye mer. Men alle vet at med slike typer behandling går de fleste verdifulle stoffene i dette produktet tapt. Nylig stiller folk som bryr seg om helsen deres i økende grad spørsmålet: hvordan holde paprika frisk for vinteren uten å ødelegge hele lageret av vitaminer? Selvfølgelig er oppgaven veldig vanskelig, siden alle vet at på grunn av sin delikate, saftige struktur, visner denne frukten raskt og tåler ikke lave temperaturer.

La oss bevare alle vitaminer og mineraler så lenge som mulig

For å vite hvordan du lagrer paprika hjemme så lenge som mulig, må du være klar over flere funksjoner ved modningen av denne grønnsaken. Ved innsamling av pepper tas det hensyn til to grader av modenhet av søt pepper: teknisk og biologisk.

Teknisk modenhet er perioden (ca. 60 dager etter planting) når fruktene er store og grønne. På dette stadiet samles grønnsaker selektivt, en gang hver 5. dag. Søt paprika som har nådd teknisk modenhet kan holde seg fersk nesten hele vinteren, forutsatt at den oppbevares riktig.

Fruktene til planten når biologisk modning 20-30 dager etter teknisk modning av grønnsaken.
Fruktene av paprika kommer i forskjellige farger; det er et stort utvalg av dem: gul, oransje, grønn, lilla (i sjeldne tilfeller svart). I denne perioden er konsentrasjonen av næringsstoffer i pepper høyest. Denne modningsgraden er imidlertid kun egnet for fersk konsum, hermetikk eller frysing. For de som prøver å finne en måte å bevare paprika til nyttår, er en fullt modnet grønnsak ikke egnet.

Men det er ingen regler uten unntak. For å glede dine kjære med fersk paprika ved å tilberede en nyttårssalat fra dem, foreslår noen grønnsaksdyrkere å vente til paprikaene på busken er helt modne, og deretter grave dem opp og henge dem opp ned med fruktene (bundet med roten). ) på en isolert balkong eller i kjelleren. Før overvintring bør paprikabusken behandles med en 1% kobbersulfatløsning.

Det bør presiseres at lagringsstedet ikke skal være kaldt (ikke lavere enn +2°C), ellers vil du i stedet for fersk pepper ende opp med frossen pepper.

For å kunne lagre fersk paprika, må du følge følgende regler:

En annen måte å hjelpe til med å løse dilemmaet på: hvordan holde paprika frisk i kjøleskapet, pakk inn fruktene i papir og legg dem i et spesielt grønnsaksbrett. Den mest effektive metoden er imidlertid å "pakke inn" hver paprika i matfilm, som ikke lar overflødig fuktighet passere og beskytter grønnsaken mot kondens, som ofte samler seg under filmen.

Hvis paprikaen er skadet, så skal den ikke pakkes inn i verken papir eller plast, da holder den uansett ikke lenge. Slike grønnsaker bør skrelles og umiddelbart brukes i matlaging.

Frysing er den enkleste måten å behandle paprika på

Den enkleste løsningen på problemet med hvordan du lagrer paprika er frysing. Alt du trenger er en fersk, saftig grønnsak og en fryser. Det er ingen hemmeligheter knyttet til hvordan du fryser paprika til vinteren.

Som regel er det to måter å fryse paprika på:

Hvor mye koster vitamin southern-grønnsaken?

Det er vanskelig å gi et eksakt svar på spørsmålet om hvor mye paprika koster, siden det avhenger av mange faktorer. I utgangspunktet avhenger prisen på paprika av tid på året, variasjon, produktkvalitet, innhøstingsvolum, så vel som av kjøpsformen: engros eller detaljhandel. Om vinteren biter paprika spesielt hardt - prisen for 1 kg vitaminprodukt er omtrent 150 - 200 rubler.

Paprika eller søt paprika er en smakfull og sunn grønnsak, og det finnes mange gode oppskrifter med søt paprika. Søt paprika har en veldig smakfull crunch i en salat og åpner seg fantastisk etter varmebehandling.

Fordelene med søt pepper

I gjennomsnitt er kaloriinnholdet i paprika 100 gr. - 27 kalorier, men mer nøyaktige tall avhenger av forholdene der grønnsaken vokste. Det lave kaloriinnholdet i paprika gjør den attraktiv for vektovervåkere, men du må ta hensyn til at det stimulerer appetitten.

Pepper inneholder B-vitaminer(støtter nervesystemets helse), syre askorbinsyre, betakaroten, rutin, PP og vitamin E, som er veldig nyttig for skjønnheten i huden. Dagsbehov i vitaminer C og E kan mettes ved å spise kun 100 gram pepper. Finnes også i små mengder: kaliumsalt, sink, natrium, jod, jern, magnesium, kalsium.

Søt pepper har en gunstig effekt på følgende organer og systemer i kroppen:

pepper er godt for kapillærer, takket være vitamin P, som er en flavonoid;
Tilhud, hår og negler vil bli sterkere, siden pepper inneholder skjønnhetsvitaminet - vitamin E;
paprika er kjent for sin evne til lavere blodtrykk;
betakaroten vil ha en positiv effekt på øyne;
pasienter med diabetes og anemi bør inkludere denne grønnsaken i kostholdet;
capsaicin inneholdt i paprika har en gunstig effekt på gastrointestinale tarmkanalen og bukspyttkjertelen;
Til forebygging av utmattelse og andre konsekvenser nervøs overbelastning pepper er en god hjelper;
minne og intelligens vil forbedres med regelmessig bruk av paprika;
Det er også kjent at stoffene som finnes i pepper fjerne kreftfremkallende stoffer fra kroppen.

Denne grønnsaken forårsaker ikke skade på kroppen som sådan, den eneste viktige regelen er ikke konsumer det i store mengder, siden den inneholder en tilstrekkelig mengde vitaminer og elementer, og deres overskudd er ikke mindre skadelig enn deres mangel. Du bør spise paprika med forsiktighet med hypotensjon.

Kaloriinnhold i pepper

Gjennomsnittsvekt1 søt paprika - 170 g, Følgelig er kaloriinnholdet i 1 paprika ca 46 kalorier.

Fargen på paprikaen (rød, oransje eller gul) påvirker ikke antall kalorier den inneholder. Når den kokes, mister pepper ca 4-6 kalorier, men når den bakes eller grilles, tvert imot, øker den.

Matlaging av paprika

Etter varmebehandling i pepper, nesten helt vitamin C blir ødelagt, Men lagret et stort nummer av andre nyttige stoffer, slik at du trygt kan legge den til grønnsaksgryter, supper og tilberede alles favorittrett - fylt paprika.

Arter fylte paprikaer det er et stort antall Kaloriinnholdet i en rett avhenger direkte av fyllet og sausen. Paprika fylt med grønnsaker har minst kalorier, kyllingfars har flere kalorier, og den mest kaloririke retten er paprika fylt med kjøttdeig eller svinekjøtt.

Søt pepper er en varmekjær, årlig plante oppnådd i Amerika. Verdsatt for sin unike smak og høye vitamininnhold.

De beste variantene av søt paprika for åpen bakke.

Syrinklokke

Et overnaturlig utvalg av søt paprika. Planten når en høyde på 50 cm. Fruktene veier 100-150 g, veggtykkelse - 6-7 mm, kjegleformet, uvanlig fiolett-kirsebærfarge, øm og saftig. Vi anbefaler å bruke denne varianten til tørking, frysing og tilberedning av lecho.

Gladki Kambi

Dette er en rekke søt pepper fra Bulgaria. Planten er 40 cm høy Fruktene er uvanlig vakre, sfæriske, lyse, røde og burgunder, veier opptil 150 g, tykkveggede (10 mm). Flott til fylling og hermetisering, og selv denne varianten kan med rette kalles grillens konge.

Store pappa

Fruktene er sylindriske og når de modnes endres fargen fra lilla til brunrød. Fruktvekt 100 g, veggtykkelse 7-8 mm. Paprikasorten er veldig kraftig og motstandsdyktig mot sykdommer og stressende værforhold.

Herr

Uovertruffen kvalitet og effektivitet i det tidlig modne store bærsøte peppermarkedet. Planten er kraftig, godt løvfellende, 50-60 cm høy.

bred kjegle store frukter;

veier 250-300 g;

tykkvegget (7-9 mm).

Saftig fruktkjøtt, aromatisk, søt. Når de modnes, endrer de farge fra grønt til mørkt kirsebær. Produktiviteten er gjennomgående høy. Sorten er motstandsdyktig mot lite lys og kulde.

Mercedes

Tidlig modning av polsk søt pepper. Planten når en høyde på 60-70 cm. En busk gir opptil 20 sylindriske frukter, 13-15 cm lange, 6-8 cm brede, 180-220 g i vekt og 7-8 mm i veggtykkelse. Ved biologisk modenhet er fargen på frukten rød. Massen er søt, saftig, veldig aromatisk. Høyytende variasjon for universell bruk.

Varianter av tidlig modnende paprika

Tidlig, noe som gjør at du kan få en god høst på kort tid. Slike varianter er egnet for dyrking på nordlige breddegrader. De mest populære blant dem er:

Martin- Mid-tidlig utvalg av drivhus og filmtilfluktsrom. Fruktene er kjegleformet opp til 80 g. Veggtykkelsen er 5-6 mm. Ved biologisk modenhet er fruktene røde.
– Dette er en tidligmodnende variant beregnet på tilfluktsrom. Fruktene er kjegleformet opp til 90 g. Veggtykkelsen er 6-7 mm. Ved teknisk modning har fruktene en karakteristisk hvitaktig farge, og ved biologisk modenhet er de røde.

Madonna F1- tidlig hybrid med kubeformede frukter. Vekten deres når 200 g. Veggtykkelsen er 6-7 mm. Ved biologisk modenhet er fruktene gule.
Dverg- dette er en tidlig variant med kort stilk (opptil 40 cm) og tette, flate, kjegleformede frukter (opptil 80 g). Ved teknisk modenhet er den gulaktig.
Ole Brumm- en tidlig sort med en liten stilk på 30 cm. Den er beregnet på åpen mark og filmskjermer. Dens små frukter (opptil 50 gram) er preget av fredelig modning.

De beste variantene av paprika for Sibir

Den sibirske sommeren er kort: 70-80 dager. Klimaet er skarpt kontinentalt, kuldeskrinet er skarpt og plutselig. For Sibir er det nødvendig å velge sonet, det vil si varianter tilpasset klimaet:

Kolobok- tidlig pepper, kompakt, kort busk. Fruktene er tynne, tykkveggede (9 mm), vekt opptil 90 g.
Midt-tidlig poppel. Modningstiden er 110 dager. Peppertrær er langstrakte, mørkerøde, tynnveggede, men veier 150 g. Buskene er høye. Pepper blir ikke syk.
Viking- produktiv pepper. Fruktene modnes fullt ut i hagen. Planten har en høyde på opptil en halv meter. Produktiviteten kan nå 5 kg/m2.

Pengesekker- midt tidlig. Dens særegenhet er en stor mengde pepper (opptil 250 g). Pepperveggen er opptil 8 cm, og utbyttet er uvanlig høyt - 5 kg/m2. Sorten er svært fruktbar, hver frukt veier 160 gram, og 3,8 kg kan høstes fra hver meter.

Varianter for drivhus

Når du dyrker avlinger innendørs, bør du forstå at den minste manglende overholdelse av jordbruksteknikker kan slette alle fordelene med sorten. Vi tilbyr deg det beste av de beste variantene og hybridene, hvis egenskaper har blitt forbedret av oppdrettere:

Aprikosfavoritt. Den tidlig modne varianten av søt pepper er preget av et konstant høyt utbytte. Den er ment å dyrkes i et drivhus, men mange gartnere har stor suksess med å plante den utendørs. Busken er lav, hele høyden er 40-50 cm Fruktene er koniske i form, glatte og skinnende i utseende, med en veggtykkelse på 7 mm. I perioden med teknisk modenhet er paprika lysegrønn, mens biologiske er lys oransje.
Agapovsky. Høyytende variant av tidlig modning. En kompakt busk av middels størrelse vokser til en høyde på 60-80 cm.Fruktene er ganske store, glatte, lett ribbet, prismatiske. Under teknisk modenhet er de mørkegrønne, biologiske - knallrøde. Veggtykkelsen på paprikaen er 5-7 mm.
Atlant. Høyproduktiv hybrid av søt pepper i midten av sesongen. Siden plantens høyde ikke overstiger 80 cm, er den ideell for dyrking i drivhus med lav film. Fruktformen er langstrakt, kjegleformet, blank i utseende, frukten i perioden med teknisk modenhet, grønn, modning, blir knallrød. Veggtykkelse 4-5 mm.

Belladonna F1– Dette er en veldig tidlig variant. Ideell for dyrking i drivhus: laget av glass og film. Høyden på en mellomstor busk er 60-80 cm Fargen på fruktene av teknisk modenhet er grønnhvit, biologisk - lys gul. Formen på frukten er kubisk, blank i form, glatt. Veggtykkelse 5-7 mm.
. Midtsesong, høyytende variant har med rette dette navnet. Høyden på den kraftige spredende busken er 50-70 cm Fargen på fruktene av teknisk modenhet er lysegrønn, biologisk - intens rød. Formen er konisk med en veggtykkelse på 5-7 mm.

Hvor synes du er det beste stedet å dyrke paprika?

I åpen markI drivhuset

Varianter for midtsonen

Tidlige hybrider og varianter av søt paprika plantes i den åpne bakken i sentrale Russland, og danner frukt på kortest mulig tid. Dette skyldes det faktum at om sommeren er regionene kjølige og det er ikke mange varme dager.

Asti

Et ypperlig, tidlig utvalg av italiensk mat med stor frukt. Den brukes til dyrking ikke bare i den midtre sonen av Russland, men også i Vest-Sibir. Godt tilpasset lavere temperaturer i luften og kuldeendringer i jorda. En kompakt busk, lav i åpne områder kan nå en høyde på 50-60 cm, i drivhus - 70 cm Fruktene har en vanlig kubisk form, saftig, med tykk grønngul hud. Vegetasjonsperioden overstiger ikke 100 dager. I høstperioden er vekten av en paprika 200-250 g med en veggtykkelse på opptil 1 cm.

arabisk

Sorten er beregnet for dyrking i drivhusforhold og i åpne områder av hagen under et beskyttende dekke. Planten overstiger ikke en høyde på 70 cm, derfor tilhører den kategorien småvoksende. "Arap" refererer til tidlig modne varianter med en full vegetativ periode på 110 dager. Fruktene er kjegleformede, lilla når de vokser, og røde når de er helt modne. Gjennomsnittsvekten av en paprika er 90-110 g, veggtykkelsen er opptil 6 mm.

De viktigste kjennetegnene til denne varianten er dens universelle bruk i brygging og total VTP-resistens. Opptil 4-5 kg søte og saftige frukter høstes fra en "Arap" busk.

Antikvitetsforhandler

Rød søt paprika, anbefalt for dyrking i sentrale Russland. Antikvar-sorten tilhører kategorien mellomstore planter, ved slutten av veksten kan den nå en høyde på 1,2 m. Den gir gode avlinger (opptil 9-10 kg 1 m2) i drivhus og under filmdekker. Fruktene er farget rikrøde og har en vanlig prismeform. Huden er tykk og blank. Gjennomsnittsvekten på én Antikvar-pepper er 250 g. Med en veggtykkelse på minst 5 mm.

Annushka

En vakker gul paprika som har en vanlig prismeform og en søt, saftig smak. Planten tilhører kategorien middelalder, tidlig modning. Første høsting kan høstes allerede på hundredagen etter at frøet klekkes. Vekten av en paprika ved full modning kan nå 130-150 g, og den tette veggen blir ikke tykkere enn 5-6 mm. I høstmånedene, fra 1 m2 kan du samle opptil 10 kg frukt.

Boyarin

En tidlig modningsvariant av paprika, oppdrettet av oppdrettere, spesielt for regionene i det sentrale Russland, er tilpasset lave temperaturer i luft og jord og er motstandsdyktig mot fusarium. Busken er kompakt, når veksten stopper helt overstiger den ikke 65-70 cm Fruktene er grønne under modning, mens de ved biologisk modenhet er røde. Vekten til en Boyarin-pepper varierer fra 100 til 160 gram. Fra 1 m2 i høstperioden kan du fjerne opptil 5 kg frukt.

Gi varianter

Her er beskrivelser av produktive peppervarianter:

Ømhet. Modningsperioden for sorten er 110-120 dager. Busken er middels stor, halvspredende, opptil 80 cm høy Fruktene er røde, langstrakte-pyramideformede, saftige, med tynn hud. Frukt som veier opptil 100 g. Utbytte - opptil 2 kg. Dette er en av de beste variantene av pepper, men det anbefales å dyrke den i film- og glassdrivhus.
Corvette. Modningsperioden for denne tidlige pepperen er 90-110 dager. Planten er halvspredende, middels høy, høyde 60-70 cm Høyavkastende med frukter som veier 60-80 g. Fruktene er kjegleformede, glatte, knallrøde. Anbefales for utendørs dyrking. Egnet til hermetikk, brukt fersk.
Sitronmirakel. Fra spiring til frukting tar denne tidlige varianten av søt pepper omtrent 110-115 dager. Planten er høy, busken kan nå 1 m i høyden. Fruktene er store, rektangulære, gyllengule. Vekten når 180 g. Den tåler ugunstige værforhold godt og er motstandsdyktig mot visse sykdommer. Egnet for dyrking utendørs og under filmdeksler. Brukes til salater, god til fersk konsum.

Latino. Det går omtrent 100-110 dager fra skudd vises til modning. Høyden på busken er opptil 1 m. Fruktene er røde, kubeformede, og når 200 g. Avhengig av vekstforholdene er utbyttet opptil 14 kg/m2. Sorten er beregnet for dyrking i drivhus. Motstandsdyktig mot tobakksmosaikksykdommer og potetvirus. Den brukes hovedsakelig i salater egnet for fersk konsum.
Prins Sølv. 90-110 dager går fra spiring til full modning. Planten er middels størrelse, 45-68 cm høy. Fruktene er koniske, røde, gjennomsnittlig vekt 95 g. Utbyttet av en plante er opptil 2,6 kg. Denne en av de beste variantene av tidlig pepper anbefales for dyrking i filmdrivhus som er egnet for åpen mark. Motstandsdyktig mot en rekke sykdommer. Brukes i friske salater.

Varianter for Ural

Vi har utarbeidet en liste over søte peppervarianter som er best egnet for dyrking i Ural:

Gul okse, rød okse. Disse tidlige variantene skiller seg bare i fargen på frukten. Som du kanskje har gjettet, er den første typen frukt gul, den andre er rød. De er veldig store, prismeformede med en ribbet overflate. Buskene som paprikaene modnes på er ganske høye og sterke. Hovedverdien til begge varianter er deres svært høye utbytte og gode presentasjon av frukten.
Kjøpmann. Pepper av denne sorten er veldig aromatisk og saftig. Imidlertid har den mange andre fordeler: sorten modnes tidlig, med søte store røde frukter som ligner en sylinder i form. Høyden på busken er opptil 85 cm.Pepperen fortsetter å modnes på den til den faller. I tillegg tåler sorten temperaturendringer godt, noe som er viktig for Ural-regionen.
Montero. Den høye busken (ca. 120 cm) av Montero-varianten har store skarlagensrøde frukter, hvis vekt kan vokse opp til 250 g når den dyrkes i et drivhus eller under film.

Varianter av tykkvegget paprika

Jo tykkere veggen på frukten er, jo mer lønnsomt er det å dyrke en viss variasjon. Tykkveggede varianter anses å ha en perikarptykkelse på 6 mm eller mer. Søte tykkveggede peppervarianter for åpen mark.

Rød kjempe

En middels modningsvariant preget av høyt utbytte (7-8 kg per busk). Den utmerker seg med store kubiske frukter (20 x 10 cm), rød-crimson med kjøttfulle vegger (tykkelse 6-10 mm). Vekten av en frukt er 250-300 g. Fruktene utmerker seg ved høye smakskvaliteter: smaken av Red Giant pepper er søt og rik. Fruktene er gode til både ferskt konsum og diverse konservering. Plantebuskene er kraftige, opptil 1,2 m høye Avlingen er opptil ti frukter fra busken. Denne typen pepper er egnet for åpen mark, men den er også egnet for dyrking i drivhus.

Fet

Tykkelsen på perikarpen til fruktene av denne middelklassevarianten er 9-10 cm.Fruktene er prismatiske, med en uttalt blank glans. Som den forrige er denne sorten egnet for dyrking i bakken og for drivhusplantinger. Den optimale perioden for å plante frøplanter er slutten av mai. Den beste avlingen observeres med et plantemønster på 40x60 cm Busker er maksimalt 50-55 cm, ganske spredende. Under gunstige forhold kan du samle opptil 4,5 kg fra en firkant.

okse øre

En hybrid utviklet spesielt for dyrking i åpen jord som frøplanter. Den er svært motstandsdyktig mot mange av virussykdommene som påvirker andre typer paprika.

diameter 6-8 mm;

fruktlengde - opptil 16 cm;

vekt - 150-200 g.

Modne frukter har en rik, lys rød farge med en blank glans. Veggene til frukten beholder sin tetthet i lang tid, de blir ikke skadet under transport. I løpet av modningsperioden når buskene en høyde på 0,7 m. Fra en busk kan du få 2-3 kg pepper.

Fett Baron

Denne sorten har et høyt utbytte (du kan høste opptil 7 kg pepper fra en firkant). Fat Baron pepper inneholder en økt mengde vitamin C (opptil 155,7 mg per enhet). Fruktene har en vakker konisk sylindrisk form, utbyttet er 8-9 stykker fra busken. Thick Baron er en peppersort opp til 245 gram og en meter høy busk. Tykke baronbusker er strukket, sfæriske, med tykke stengler. Høyden på busken overstiger sjelden 0,5 m.

Thick Baron er en av rekordholderne for veggtykkelse (9-10 mm). Gjennomsnittlig vekt på frukten er 250-300 g. Det er kjente tilfeller av dyrking av prøver som veier opp til 500 g.

Video

Du kan også se en video der de vil fortelle deg hvordan du dyrker paprika på riktig måte.

Når du velger plantemateriale for planting, må du huske at hver plante i åpne områder eller under film- og karbonatdekke krever en individuell tilnærming. Vær oppmerksom på beskrivelsen av sorten på emballasjen, rådfør deg med erfarne gartnere og bønder om spørsmål om riktig pleie og ernæring av søt paprika.

Kaloriinnholdet i paprika varierer avhengig av variasjonen.

I Russland dyrkes svelgepepper i industriell skala, men du kan også kjøpe andre varianter av denne grønnsaken.

Paprika er en rekke vegetabilske paprika, Solanaceae-familien, og er en lav flerårig underbusk. Hjemlandet er Sør-Amerika, og det dukket opp i Russland på 1600-tallet. Hva har Bulgaria med det å gjøre? I dette landet engasjerte de seg aktivt i utvalget av søt paprika, og skaffet store, mildt krydrede frukter som inneholder en minimal mengde varm capsaicin. De nærmeste slektningene til bulgareren er paprika og chilipepper. Svart pepper kommer fra India, og tilhører en annen familie - pepperfamilien; det er et krydder, ikke en grønnsak.

Et interessant faktum er at nattskyggefamilien har gitt menneskeheten 3 flere fantastiske produkter: tomater, auberginer og poteter.

Hvor mange kalorier er det i paprika?

Søt paprika varierer i kaloriinnhold per 100 gram, avhengig av type:

Søt grønn pepper 26 kcal
Søt rød paprika 31 kcal
Søt gul pepper 29 kcal
Bulgarsk pepper av Swallow-sorten 27 kcal

I alle fall er antallet kalorier i produktet lite, så grønnsaken er egnet for kosthold.

Fordelaktige egenskaper av søt pepper

Paprika inneholder mange vitaminer i store mengder, det er spesielt nyttig i sin rå form. Søte pepperfrukter varierer betydelig i vitaminsammensetning avhengig av fargen. Men det er bare ett stykke av enhver type pepper. er i stand til å dekke behovet for vitamin C, og inneholder en stor mengde vitamin A. Les mer om de gunstige egenskapene til alle typer pepper i egne artikler.

Du trenger bare å huske på egenskapen til vitamin C som skal ødelegges under varmebehandling; det er mest nyttig å knuse en skive fersk pepper. Til tross for det høye karbohydratinnholdet, kan denne grønnsaken konsumeres for diabetes.

Hvordan velge en søt pepper

Paprika forringes raskt under langtidslagring; sannsynligvis gjennomgår vakre importerte frukter kjemisk behandling før de treffer butikkdisken. I alle fall må de vaskes grundig hjemme før tilberedning.

Innenlandske svaler er flere ganger billigere, men vises kun på salg i sesongen, på slutten av sommeren - begynnelsen av høsten. Disse fruktene lagres svært dårlig.

Når du velger en pepper, vær oppmerksom på huden: den skal være glatt, og selve pepperen skal være saftig og elastisk. Mørke flekker og mykgjøring på frukten er uakseptabelt. Stilken til en god paprika er grønn og saftig, ikke tørket ut.

Hva du skal lage med paprika

Paprika er egnet for å tilberede mange retter. Det spises rå i salater, bakt, fylt og lagt til første og andre rett. De forbereder vendinger med det til vinteren.

Paprika har blitt en hverdagsgrønnsak og brukes ofte i matlaging. Denne avlingen dyrkes i hver hage, uavhengig av region. Du kan dyrke den og høste den nesten hvor som helst ved å velge riktig sort. I dag skal vi bli kjent med de beste variantene av søt paprika.

Dette er en typisk representant for nattskyggefamilien. Frukten er en hul falsk bær med et stort antall frø. Fargen varierer fra blek gul til brun og lilla. I hjemlandet, i Mellom-Amerika, er det en flerårig plante, men i det russiske klimaet dyrkes den som en årlig.

I de sørlige regionene i Nedre Volga-regionen, i Nord-Kaukasus, i Krasnodar-territoriet produserer det rike avlinger i friluft, og i mer nordlige regioner er det nødvendig med midlertidige eller permanente tilfluktsrom.

Populære varianter av paprika

Tidlige og midtsesongvarianter for åpen mark

Stor mamma

Den dyrkes både utendørs og i ulike tilfluktsrom. Den semi-spredende busken når 1 m i høyden. Individuelle frukter vokser opp til 200 g i vekt, veggene deres når 13 mm i tykkelse. Rektangulære og glatte falske bær blir attraktive oransje når de er teknisk modne. Modnes på 120 dager. Paprika av typen "Big Mama" fikk en høy smaksvurdering. Innhøstingen brukes fersk, egnet for konservering, og uunnværlig i matlagingen.

Bogatyr

En typisk representant for mellomsesongens varianter. Fra fremveksten av frøplanter til fruktens tekniske modenhet går det ikke mer enn 120 dager.

På en høy og spredt busk (opptil 60 cm) modnes prismeformede, ganske store frukter. Med begynnelsen av modningen får den litt klumpete huden en myk grønn farge, og blir rød over tid. Fra en kvadratmeter kan du få opptil 7 kg paprika med vegger på 5,5 mm. Dessuten kan hver paprika veie 150-180g.

Sorten akkumulerer mye askorbinsyre, rutin og mange nyttige mikroelementer i fruktkjøttet. Smaken er vurdert veldig høyt.

Fruktene brukes ferske, brukes til å tilberede varme retter, bearbeides til hermetikk og fryses.

Paprika av denne sorten tåler transport og er motstandsdyktige mot sykdommer som er karakteristiske for nattskygger.

Den tidlig modne varianten Lastochka kan høstes etter 130 dager. Fruktene modnes sammen. Kan vokse utendørs og under midlertidig dekke.

For å oppnå en rik høst, er det nødvendig å danne busken riktig - fjern alle bladene før den første grenen. Den middels spredende busken blir opptil 60 cm.Glatte kjegleformede frukter henger fra sidegrenene. Den lysegrønne fargen vil indikere at avlingen er klar til å høstes. På dette tidspunktet vil fruktene nå 70 g i vekt, og fruktkjøttet vil være 5 mm tykt.

Det høye utbyttet av sorten, smakfulle frukter, allsidig bruk og motstand mot sykdommer gjør det mulig å anbefale denne sorten for dyrking i en sommerhytte.

Kjøpmann

En annen tidlig modningsvariant anbefales for åpen mark og drivhus. Den begynner å bære frukt om litt over 100 dager. Pyramidepepper modnes på halvspredende busker som vokser til nesten 1 meter. Når de er modne, blir fruktene lysegrønne, biologisk modne paprika blir røde. De har en utmerket smak, vekten av en frukt når 130 g.

"Kupets" paprika har en karakteristisk aroma og er rik på vitamin C. Sorten gir jevnlig et stabilt utbytte (opptil 2,5 kg/m2), og brukes universelt.

Atlant

De store kjegleformede fruktene til Atlas passer ikke inn i beskjedne, lite høye og spredende busker. Bladene er også uforholdsmessige til den fremtredende frukten.

Atlant har tre-kammer paprika, tett, kjøttfull, sprø. Når de er modne, blir de veldig søte og saftige. Veggene til pepperen når 6 mm, med en totalvekt av en individuell frukt på opptil 165 g.

De kan hentes allerede på dag 110. På dette tidspunktet får fruktene en lys lysegrønn farge. Produktivitet - 3-5 kg pepper per 1 m2.

Belozerka

Belozerka paprika er en av de mest dyrkede variantene. Den bærer rikelig frukt i åpen mark. Modnes på 112 dager. Busker opp til 70 cm Kjegleformede, hengende frukter, lett ribbet med en skarp spiss, farget i farger fra lys krem til rødt. Massetykkelse 7,5 mm, vekt 130 g.

Deilige frukter for universell bruk. De modnes sammen. Produktiviteten kan nå opp til 8 kg/m2. Den lagres i lang tid og forringes ikke under langvarig transport. Planter er motstandsdyktige mot sykdommer og ulike råtner.

Store pappa

Kompakte planter bærer frukt i åpen mark og under midlertidig ly. 90 dager etter planting av frøplantene kan tykkveggede (8 mm), kjegleformede, svært velsmakende frukter som veier 150 g høstes. De lilla fruktene har nådd teknisk modenhet og er klare for høsting. Biologisk modne frukter er rødbrune. Paprika holder seg frisk i lang tid og ødelegges ikke når den transporteres over lange avstander. Produktiviteten er fra 6 til 8 kg frukt av høy kommersiell kvalitet.

Middels stor busk, moderat bladrik

Den høyytende varianten er motstandsdyktig mot sykdommer, spesielt mot tobakksmosaikkvirus.

California mirakel

En veldig produktiv mid-tidlig variant, du kan høste på 110-130 dager. Kan brukes fersk, egnet for konservering. Den kubeformede frukten er saftig og søt og vokser opp til 150g. Veggtykkelse opp til 8 mm. Ved teknisk modning er paprika mørkegrønne og blir røde når de er modne. Planten er kraftig, opptil 1 meter høy.

California mirakel kan dyrkes under midlertidig ly og utendørs. Avling opp til 3 kg/m2. Produktkvaliteten er anstendig.

Oransje mirakel

Modner på 100-110 dager. Designet for midlertidige tilfluktsrom og åpen mark. Zonet i de sørlige delene av Russland.

En kraftig busk vokser over 1 meter. Motstandsdyktig mot tobakksmosaikkvirus. Kuboide, lyse oransje frukter modnes på denne planten. Massen er mør, saftig, opptil 10 mm tykk. Vekten av en individuell paprika kan nå 250 g. Utbyttet av sorten er opptil 14 kg/m2.

De innsamlede svært smakfulle fruktene har høye kommersielle kvaliteter, brukes ferske og lagres for fremtidig bruk.

Gogoshary

En av de beste mellomsesongens varianter. Den har høy smak og kommersielle kvaliteter. Sykdomsresistent. Kan dyrkes i åpen og beskyttet mark.

De avrundede fruktene er i utgangspunktet mørkegrønne og blir røde når de er helt modne. Opptil 10 cm i størrelse, med søt saftig fruktkjøtt og en veggtykkelse på 5-6 mm. Fruktvekt er fra 50 til 75 g. Etter 4 måneder kan moden paprika høstes. Avling opp til 5 kg/m2.

Busken er lavtvoksende, kompakt, ikke høyere enn 50 cm.

Gladiator

Gladiatorfrukter inneholder en økt mengde askorbinsyre, er velsmakende og har høye kommersielle kvaliteter.

Sorten er motstandsdyktig mot verticillium. Kan dyrkes under midlertidig ly og utendørs.
Paprika av denne sorten er gul i fargen, med delikat søtt kjøtt, som har en subtil pepperaktig aroma. Veggtykkelse 5-6 mm, vekt opptil 250g.

Det tar 100-115 dager fra såing til høsting er moden.
En kraftig, spredende busk føles bedre i områder skjermet for vinden. Estimert avling 4-5 kg/m2.

Varianter for polykarbonat drivhus

Miracle Tree F1

Hybrid Miracle Tree bekrefter dette navnet. Pepperbusk 180 cm høy! Når andre varianter akkurat begynner å blomstre, bærer "treet" allerede mange frukter. Paprikaene er middels store, flammende røde, veier opptil 100 g, prismeformet, veldig smakfulle og saftige. Tykkelsen på massen er 4-6 mm.

Hybriden anbefales for dyrking i et drivhus. Frukter av høy kvalitet dannes selv med mangel på lys. Motstandsdyktig mot fruktblomstende råte. De modnes sammen. Den høstede avlingen er egnet for fersk bruk og god til foredling. Farao F1

Hybrid, for drivhus og åpen mark. Fra å plante frøplanter til å høste de første fruktene, går det litt mer enn to måneder.

Middels stor busk, moderat høyde. Hengende frukter, prismeformet, dekket med blank hud. Modne frukter er gule og blir senere røde. Vekten av en paprika med en veggtykkelse på 7-8 mm kan nå opp til 160g. Smaken på de høstede fruktene er uovertruffen, innhøstingen brukes fersk og er egnet for bearbeiding. Fra én kvm. m høste 6 til 7,5 kg. Hybriden reduserer ikke produktiviteten under ugunstige værforhold og er immun mot virussykdommer.

Fett Baron

Pepperbusken vokser ikke høyere enn 55 cm.Til tross for slik kompakthet trenger den støtte, pga Opptil 15 frukter kan modnes på den samtidig. Sorten er motstandsdyktig mot smittsomme og virussykdommer.
Fruktene er kjegleformede, behagelig søte, 10-12 cm lange, vokser opp til 140 g. De er klare for høsting i juli-september, etter 120-140 dager. Paprika med høye forbrukskvaliteter.

Når de er modne til teknisk modenhet, er fruktene myke grønne og blir gradvis røde når de er helt modne. Veggene ved høsting er ca. 6 mm. Totalt utbytte når 5 kg/m2. Brukt fersk, egnet for lagring for fremtidig bruk.

okse øre

Midt-tidlig modningsperiode. Fra såing av frøplanter til modning av de første fruktene tar det litt mer enn 70 dager.
Busken vokser opp til 70 cm Pepperkornene er tykkveggede (6-8 mm), langstrakte-kjegleformede, glatte. Seksten centimeter frukt kan veie opptil 200 g.

Biologisk modne frukter er dyprøde, saftige og søte. De lagres i lang tid. Den tåler transport godt over lange avstander. Opptil tre kg frukt fjernes fra hver busk.

Kakadu

Høye busker, opptil 1,5 m, gir opptil 3 kg pepper per busk. Kjempefrukter opptil 30 cm lange og opptil 500 g i vekt. Fantastiske paprika er langstrakte, sylindriske, svakt buede. Massen er tykk, saftig, søt, duftende. Hensikten med frukten er universell - du kan bruke den fersk, eller du kan konservere den.

Høsten kan høstes 110 dager etter såing av frøene. Kakadu er sonet i de sørlige regionene, med mange solfylte dager. Det er veldig viktig at plantestedet for frøplanter av denne sorten hele tiden er opplyst av solen.

Planter reagerer smertefullt på mangel på belysning. Fordelen med sorten er motstand mot sykdommer, råte og mosaikk.

Gave fra Moldova

En veldig produktiv variant. På en busk som ikke er mer enn 0,5 m høy, modnes veldig vakre og aromatiske paprika. Pepper av denne sorten kan vokse i et drivhus, eller til og med utendørs. Det tar litt over fire måneder fra spiring til frukt. Anbefalt for dyrking sør i Russland. Tilpasser seg lokale forhold.

Pepperbusken til Gift of Moldova-sorten er kompakt, ikke høyere enn 45 cm. Semi-standard, med et stort antall blader. Motstandsdyktig mot noen sykdommer.

De kjegleformede fruktene er tre- til firesidige, omtrent 10 cm lange og veier opptil 90 g. Veggene er 4-5 mm tykke. Modne frukter er mørkerøde, velsmakende og velduftende. Paprika av denne sorten modnes sammen og er egnet for mekanisert høsting.

Topolin

Midt-tidlig sort med frukt av høy kvalitet. Fruktene er beregnet for fersk bruk og for bearbeiding. Zonet i de sørlige delene av Russland. Smaken og salgbarheten til fruktene er høye. Sorten er motstandsdyktig mot Vercillium visne. Frukter egnet for høsting er lysegrønne, mørkerøde når de er helt modne. Paprika er konisk i form, opptil 10 cm lang med saftig fruktkjøtt opptil 6 mm.

En frukt kan veie 100-150g. klar til høsting 110 dager etter såing.
Den litt spredende busken av sorten er dannet i en standardform, uten strømpebånd.

Ivanhoe

Søt pepper, modning ved 115 dager. Høye produkt- og smakskvaliteter. Genetisk immunitet mot mange sykdommer og lave temperaturer. Kan vokse under midlertidig ly og utendørs. Busker opptil 70 cm høye, kompakte.

De kremfargede fruktene egner seg til høsting og blir røde når de er helt modne. Kjegleformet, med mørt, saftig og søtt kjøtt. Et to- eller trekammerfoster går opp i vekt opp til 140 g.

Avlingen tåler langtidslagring og langtransport.
Et utbytte på 7 kg/m2 oppnås kun i et drivhus.

Herkules

Karakterisert av høy, stabil produktivitet. Innhøsting begynner tre måneder etter såing. Smakfulle frukter har høye kommersielle kvaliteter. Sykdomsresistent.
Fruktene er i utgangspunktet mørkegrønne og blir røde når de er modne.

Varietytrekket er en kubisk form med en veggtykkelse på nesten 7 mm. Vekten av pepper kan nå 160g.

Busken når 80 cm i høyden. Gjennomsnittlig avling 3 kg/m2.

Det er umulig å beskrive alle variantene, her er et annet utvalg av de beste variantene:

De beste tidlige variantene for åpen mark er Funtik, Chardash, Barguzin, Cornet, Accord, Buratino F1, Young.
Varianter for polykarbonat drivhus - Cardinal, Claudio, Atlant, Kakadu, Hercules, Denis, Orange Miracle, Tenderness.
Paprikavarianter for Moskva-regionen - Orange Miracle, Cardinal, Atlant, Latino, Agapovsky, Atlantic F1, Pinocchio F1, Winnie the Pooh, Golden Rain.

Det kan være nyttig å lese: