Drueknuser: typer og operasjonsprinsipp, hvordan lage det selv. Gjør-det-selv drueknuser tegninger Gjør-det-selv står for en drueknuser

Enhver gartner som er involvert i dyrking av druer for påfølgende vinproduksjon er kjent med et slikt verktøy som en knuser. Det er flere varianter av mekanismen, og de vil bli diskutert i denne artikkelen.

Knuseren er en enhet med en enkel mekanisme. Den mest primitive designen består av følgende elementer:

bunkere for lasting av bær;
beholdere som kaken samles i;
knusende ruller;
ramme som inneholder alle komponenter;
håndtak som driver akslene;
girsystemer.

Verktøyet brukes av private vinprodusenter og industrifolk til å behandle druer for å få juice.

Rulleknusere-stilke for druer

Driftsprinsippet er basert på å fylle bunkeren med bær og drive arbeidsakslene, som, under kraften av å klemme, presser huden og fruktkjøttet, skiller saften. Det behandlede produktet går inn i masseoppsamlingsrommet. Drivverket som får knuseelementene til å bevege seg kan være mekanisk eller elektrisk.

Akslene til enheten må bevege seg i motsatt retning.

En designfunksjon er gapet som er igjen spesifikt mellom arbeidsakslene. Dette gjør at du kan presse druene uten å knuse frøene. Skadede frø påvirker smaken av juice negativt, og gir deretter bitterhet til vinen.

Typer knusere

Det finnes flere typer drueknuserdesign, som hver har en rekke fordeler.. Vinprodusenter velger en mekanisme som tar hensyn til bearbeidingsvolumet og den nødvendige produktiviteten.

I tillegg har det å utstyre utstyret med en destemmer direkte innvirkning på smaken av drikken, fordi frøene både kan gi utsøkt astringens og gjøre vinen uutholdelig bitter. Teknologien for å behandle druer av røde og jevne varianter tillater tilstedeværelsen av frø, mens når du lager hvitvin, er prosedyren for å sile juicen nødvendig.

Med destempler

Strukturelt er knusere forskjellige på flere måter, men den viktigste er tilstedeværelsen eller fraværet av en kamseparator. Betydningen av dette elementet i utstyret skyldes ekstraksjonsprosessen, hvor tanniner og bitterhet fra stilken kommer inn i juicen.

Dette tillegget ødelegger smaken av vørteren. Etter høsting går klasene inn i en trakt uten å skille bærene fra klasen. Denne funksjonen utføres av kammen, som kan ha en annen design. Det forhindrer også dannelsen av en bitter ettersmak i vinen.

Uten destemmer

Strukturelt skiller ikke knusere med og uten destemmer seg vesentlig, bortsett fra at det ikke er rygger og funksjonen til å skille bærene fra børsten. Prosessen med å behandle druer er langsommere på grunn av det faktum at råmaterialet krever foreløpig forberedelse - skille druene fra stammedelen.

Med alle fordelene til destemmeren, er det verdt å vurdere at når du lager vin fra Muscat-varianter, brukes ikke knusere utstyrt med kammer.

Slike enheter tilbereder most av høy kvalitet til vin, og selve spinneprosessen ligner på produksjonsteknologi. Driftsprinsippet til hakkeren er basert på å presse bær ved hjelp av ruller, etterfulgt av filtrering av saften med en avstilkningsanordning.

Spalteparametrene mellom de to roterende akslene justeres avhengig av druesorten som brukes (størrelsen på frøet regnes som et referansepunkt). Overflaten til hovedstrukturelementet - skaftene - kommer i flere alternativer:

glatt;
bølgepapp;
4, 6, 8-blad.

De fleste fabrikkmonterte knusere har profilruller.

Designene til knusere av denne typen er laget i horisontale og vertikale versjoner. Driftsprinsippet til mekanismen er basert på slagkraften til rotoren som roterer med en hastighet på 300-500 rpm. Utstyret er utstyrt med en kamseparator, som renser saften fra fruktkjøttet så mye som mulig.

En spesiell egenskap ved støtsentrifugalknuseren er ekstraksjon av høy kvalitet, som et resultat av at en stor mengde fargestoffer og fenoliske stoffer ekstraheres fra bærene, noe som gir vinen en rik farge og forskjellige smaksnoter. Oftere brukes en enhet med en rotor for å behandle røde druesorter.

Mekaniske og elektriske knusere

Driftsprinsippet for mekaniske og elektriske knusere er det samme, bare i det første tilfellet fungerer systemet manuelt, og i det andre - ved hjelp av en elektrisk stasjon. En spesiell egenskap ved utstyret er tilstedeværelsen av en kamseparator, som er en slags sylinder med et horisontalt arrangement. Sylinderdesignet inkluderer også et skaft og skrueblader, som hjelper til med å skille bærene fra åsene under presseprosessen.

Hvordan lage en håndpresse med egne hender

For å behandle avlinger fra din egen tomt, er det ikke nødvendig å kjøpe fabrikkmontert utstyr. Det er ikke vanskelig å bygge det med egne hender. Men først må du bestemme deg for type struktur og nødvendige materialer. En enkel knuser vil kreve et lite antall deler, hvorav de fleste kan erstattes med improviserte midler.

Monteringstrinn for en enkel design for utvinning av druejuice

Tegn en tegning av enheten eller bruk den ferdige som base.
Sett sammen en bunker for lasting av råvarer. Formen på det strukturelle elementet ligner på en avkortet omvendt pyramide. Det er bedre å velge hardt tre (for eksempel eik) som materiale for fremstillingen. Bruk av plast og rustfritt stål er også tillatt.
En aksel med blader (4-6 stk.) er installert langs bunnen av beholderen. For å lage det, må du ta et rør (diameter 30-40 mm) og plater (lengde 15-20 cm, bredde 8-10 cm) laget av rustfritt stål. Sveis bladene til røret i et sjakkbrettmønster (alternerende sidene av delene som forbinder hverandre).
Installer akselen i hullene på beholderen, plassert i den nedre delen.
Fest nettet langs bunnen av bunkeren. Dens diameter må samsvare med parametrene til de bearbeidede bærene. Du kan kutte flere deler på en gang fra metallnett med forskjellige celler og endre dem under hensyntagen til druesorten som brukes.
Skaftet drives av et håndtak. For å gjøre dette må du bøye stangen (minst 10-12 mm), og gi den en sikksakkform. Den ene siden av håndtaket er festet til skaftet.
Grunnlaget for strukturen er rammen. Det må slås ned fra treemner i henhold til parametere som litt overstiger dimensjonene til den nedre delen av bunkeren. Høyden må være minst 15 cm.
2 aksler er festet til rammen med et gap på 2-3 mm. Fra utsiden av rammen, installer tannhjulene på akslingene.
Monter et håndtak på en av rulleaksene.

Denne designen har 2 håndtak som betjener destemmeren og ruller som presser ut juicen. Det er ikke vanskelig å forbedre utstyret ved å kombinere begge mekanismene til en enkelt manuell kontroll eller elektrisk kontroll (installasjon av en elektrisk stasjon).

Prosessen med å behandle druer er arbeidskrevende, og det kan ikke gjøres uten spesielle enheter. For å behandle en stor mengde avling, trenger du en drueknuser, som du kan spare krefter og tid med. Og hvis du lager en slik enhet med egne hender, vil det også koste deg penger.

For å lage hvilken som helst druedrikk, brukes en knuser. Ved å bruke denne enheten knuses druer. Hvis du trenger å behandle druer i industriell skala, er det tilrådelig å bruke automatiske enheter. Hjemme brukes en mekanisk drueknuser.

Å bruke en slik enhet har en rekke fordeler:

massen har ingen unødvendige komponenter;
teknologisk tap reduseres;
blandingen er av høy kvalitet;
mindre tid og krefter brukes;
Hvis knuseren er laget av rustfritt stål, kan fremmed lukt unngås.

Etter at druene er høstet, vaskes bærene. Deretter brukes en druedestemmer for å skille bærene fra stilkene. Deretter begynner knuseprosessen, som et resultat av at saften skilles raskt. Et interessant poeng er at ved bearbeiding av druer til fruktkjøtt og most, i enhver grad av knusing, bør frøene om mulig forbli intakte. For en lett vin bør knusegraden være minimal.

Knusing kombineres vanligvis med separasjon av ryggene, siden hvis de ikke skilles, kommer syre og tanniner inn i saften. De gir den ferdige vinen en ubehagelig urte-ettersmak. Til dette formål brukes en kamseparator i form av en ekstra aksel. Under prosessen med avstilkning er det strengt tatt hensyn til hvilken type vin som skal produseres.

Video "Driftsprosess for en hjemmelaget knuser"

I denne videoen lærer du hvordan en hjemmelaget drueknuser fungerer.

Typer knusere for druer

Knuser med og uten destemmer

En knuser med en destemmer for knusing av druer er en enhet som ikke bare knuser bærene, men også skiller dem fra åsene. Denne enheten har en enkel struktur. Bærene lastes inn i beholderen, og en ekstra rulle brukes til å skille druene fra åsene. Bærene knuses deretter ved hjelp av to knusevalser plassert på hver sin side. Kaken går i et eget rom. Knusere med avstilkning er tilgjengelige i valse- og sentrifugalstøtknusere.

En manuell knuser med destempler brukes ikke til Muscat-druer. Druene høstes når bærene er litt tørket, og det er ikke lenger mulig å skille åsene fra dem.

Mekanisk knuser

Det finnes to typer lastetyper av mekaniske knusere på markedet: vertikale og horisontale. Oftest gjelder dette en sentrifugalknuser. Denne typen shredder opererer med sentrifugalkraft, noe som får druene til å treffe innsiden av beholderen med kraft. Bærene blir ikke bare knust godt, men også mettet med oksygen i prosessen.

Disse knuserne brukes til å lage rødvin. I dette tilfellet oppnås et fullt utbytte av vørter med en økt mengde fargende fenoliske stoffer. Dette apparatet, parallelt med å knuse bærene, skiller dem fra åsene.

Destemmeren er en horisontal sylinder med spiralformede blader som effektivt og raskt skiller bærene fra åsene. Med bladenes bevegelse fremover skyves ryggene ut, og ren druemasse kommer inn i knusebeholderen.

Druer lastes inn i rulleknusere gjennom en vertikal lastetrakt. I dette apparatet skilles ryggene fra druene, og deretter knuses bærene. Enheten består av en slagaksel, en perforert sylinder og 4 matvaregodkjente gummivalser, som fungerer i par. Avstanden mellom dem er justerbar. Derfor, avhengig av druesorten, kan du bruke en skånsom slipemodus.

Industrien tilbyr ulike typer mekaniske knusere med standardstørrelser.

Manuell knuser

Du kan bytte ut en mekanisk knuser med hendene. Hvis avlingen er liten, vil dette ikke ta mye tid. Hvis det er mange druer, må du bruke hele dagen. Du kan selvfølgelig prøve å tilpasse en byggevisp fra stålstenger.

For å hakke, hell druene i en beholder og pisk for hånd med en visp. Enheten vil effektivt male druemassene, og frøene vil ikke bli knust. Du må bruke opptil tre minutter på prosedyren. Metoden er praktisk fordi du enkelt kan fjerne ryggene med hendene senere. Den tilberedte fruktkjøttet lar seg gjære.

En manuell knuser er egentlig en beholder med røreverk som, når du dreier på håndtaket, skyver bærene mellom rullene. En manuell knuser fungerer etter prinsippet om en god gammel kjøttkvern. Avstanden mellom valsene er justerbar, avhengig av ønsket knusingsgrad.

Å lage en knuser med egne hender

Knuser tegninger

Hvis du ikke er klar til å investere penger i et fabrikkdesign, er en DIY-drueknuser et flott alternativ. Dette vil ikke kreve mye tid og materialkostnader. Den resulterende enheten, laget av deg selv, vil ikke være verre enn fabrikken. Et naturlig spørsmål oppstår: hvordan lage en manuell drueknuser med egne hender.

Suksessen til bedriften din vil avhenge av hvordan du forbereder deg. Først bør du finne tegninger av en drueknuser på Internett. Du kan tegne dem selv.

Materialer og verktøy

Før du går i gang, bør du ta vare på de nødvendige verktøyene og materialene for produksjon. Du trenger brett for å lage en lastebeholder (du kan bruke plast eller rustfritt stål), to ruller som skal brukes i knuseprosessen, to gir, stenger for en treramme, et håndtak og et reservoar for masse.

Monteringsanvisning

Fra brett (helst eik) lager vi en lastebeholder formet som en trapes. På rullen tegner vi seks langsgående linjer, som vi borer 10 mm hull på 50 cm dype og i en avstand på 50 mm. Vi fortsetter identisk med det andre lignende produktet. Vi lager en treramme, fester ruller i midten i en avstand på 2-3 mm fra hverandre, og fester et tannhjul på utsiden av hver.

Nå gjenstår det bare å sette sammen alt. For å gjøre dette fester vi en ramme med ruller til masseoppsamlingstanken. Vi monterer en lastebeholder på toppen. For at en hjemmelaget enhet skal settes i verk, må du feste håndtaket til aksen til en av rullene. Vårt enkleste apparat for å hakke druer er klart. Som du kan se, vil det ikke være vanskelig å lage det.

En hjemmelaget druedestemmer vil forenkle prosessen med å skille stilkene fra bærene. Uansett om du lager din egen drueknuser eller bruker en fabrikkprodusert, vil denne enkle teknikken fremskynde og lette prosessen med å tilberede fruktkjøttet.

Det er mange nyanser i hjemmevinproduksjon, uten hvilke det er vanskelig å få en drink av god kvalitet. I tillegg er prosessen med å lage vin ganske arbeidskrevende. Erfarne vinprodusenter, som behandler en stor mengde avling per sesong, lager forskjellige enheter for å gjøre sitt eget arbeid enklere. Fra denne artikkelen vil vi lære hvordan du lager en drueknuser med egne hender.

Formål og operasjonsprinsipp

Drueknuser- en enhet med en enkel mekanisme designet for bearbeiding av bær. Designet består av en lastetrakt, en beholder for oppsamling av kake og to parallelle knusevalser. Drueknusere brukes både i vinproduksjon i industriell skala og i hjemmevinproduksjon.

Druene beregnet for bearbeiding helles i lastetrakten og knuses ved hjelp av knusevalser drevet av bevegelse. Drivverket kan være mekanisk eller elektrisk. Bearbeidede råvarer slippes ut fra en masseoppsamlingsbeholder.

Et viktig trekk ved en drueknuser er tilstedeværelsen av et gap mellom knusevalsene. Dette lar deg la druefrø være intakte, som i knust tilstand påvirker smaken av det ferdige produktet. Tannene i frøene gir bitterhet til vinen.

Typer drueknusere

Knusere er tilgjengelige med og uten destemmer. En drueknuser med destemmer lar deg behandle råvarer mye raskere, fordi bærene ikke trenger å plukkes fra grenene.

Akselknusere– Dette er den mest brukte versjonen av knusere både i produksjon og hjemme. Driftsprinsippet er basert på motsatt bevegelse av to eller flere sylindriske aksler.

Slagsentrifugalknusere kan være horisontale eller vertikale. Driftsprinsippet er basert på rotorrotasjon ved hastigheter på opptil 500 rpm. Fra slagene knuses druene.

Mekaniske og elektriske knusere kan ha nøyaktig samme driftsprinsipp. Den eneste forskjellen er tilstedeværelsen eller fraværet av en elektrisk stasjon.

Hvordan lage din egen knuser

Det gir ingen mening å kjøpe en fabrikkknuser for druer hvis du trenger å behandle din egen høsting. Du kan lage et ganske teknologisk avansert design selv. Å produsere enheten vil ikke kreve mye tid og alvorlige økonomiske kostnader, og effektiviteten av druebehandling vil ikke være mye dårligere enn fabrikkutstyr.

Du må begynne med å lage en bunker. Du kan bruke hvilket som helst materiale til det, men det er å foretrekke å ta eikeplater. Hvis tre ikke er tilgjengelig, bruker vi rustfritt stål eller plast. Formen på bunkeren er en omvendt avkortet pyramide.

Ruller kan tas fra en gammel vaskemaskin av aktivatortypen, som ble brukt til å sentrifugere klær. På rullene tegner vi 6 langsgående linjer rundt hele omkretsen. Langs lengden av hver linje borer vi hull i en avstand på 0,5 cm.. Diameteren på hullene er omtrent 10 mm, dybden er 0,5 cm.

For at rullene skal rotere motroterende, og trekke bærene innover, trenger du 2 gir. De kan fjernes fra enhver mekanisme eller bestilles fra et dreieverksted. Hovedsaken er at de er like.

Nå må du lage en treramme som rullene skal festes på. For rammen trenger du en bjelke med en seksjon på 50x50 mm. Lengden på rammen skal være lik lengden på rullene. Rullene er festet i en avstand på 2-3 mm på aksen i midten av rammen. Girsystemet monteres fra utsiden.

Nå må du sette sammen strukturen. En ramme med ruller er festet til en beholder for å samle masse, og en trakt for mottak av druer er installert på den. Håndtaket for å drive strukturen er montert på en av aksene til rullene. Den enkleste enheten for å behandle druer med egne hender er klar til bruk.

Basert på en slik enhet er det mulig å produsere en mer avansert enhet med elektrisk drift. Vi trenger en motor, vi kan ta den fra den samme unødvendige vaskemaskinen, en aksel og et girrem. I stedet for håndtak er det montert en elektrisk kontroll med remdrift.

For å fremskynde prosesseringsprosessen for druer, kan du installere en destemmer på enheten. For kamseparatoren trenger du et rustfritt stålnett med celler på 10-12 mm og en ekstra aksel med blader. Bladene er laget av rustfritt stål i form av små blader og er sveiset langs akselens spiral. Bærene, som kommer inn i knuseren ved hjelp av denne akselen, skilles fra ryggene og kommer inn i valsesystemet for ytterligere trykk. Åsene som er igjen på nettet dumpes i et ekstra rom.

Druer er en populær avling blant gartnere. En høy vinranke med tett grønt blir ofte brukt som dekke for et lysthus eller sitteområde. Og når de dannede buntene modnes, kan du i tillegg få estetisk nytelse. Det er ikke nødvendig å minne deg om fordelene med bær; buntene er beriket med et stort antall mineraler og vitaminer som er verdifulle for menneskekroppen.

Hvorfor trenger du en drueknuser?

Mange sommerboere dyrker druer for hjemmevinproduksjon. Prosessen med å behandle bær inkluderer å presse saften og skille kaken. Arbeidet kan kun utføres manuelt for små volumer. Mer sparsommelige gartnere bruker spesielle knusere til dette formålet. De kan kjøpes forhåndsmonterte eller lages med egne hender. For selvinstallasjon må du først studere konstruksjonstypene og prinsippene for drift av mekanismen.

Typer knusere og driftsprinsipper

Alle knusere er delt inn i mekaniske og elektriske. Prinsippet for drift av elektrisk drevet utstyr er praktisk talt ikke forskjellig fra den manuelle typedesignen. Det særegne ved de produktive enhetene er tilstedeværelsen av en destemmer, ved hjelp av hvilken druene raskt og effektivt skilles fra grenene. Bare ren juice og druer kommer inn i knuserommet.

Les også: Hvordan henge en lysekrone: stadier av å installere en lysekrone på en krok, stadier av installasjon ved hjelp av en metallstrimmel

Den enkleste designen anses å være en treknuser, utstyrt med skaft, en beholder for juice, separat for kake, og et håndtak, hvis rotasjon driver mekanismen. Dette alternativet er tilgjengelig med eller uten kamseparator.

Valseknusere har en mer kompleks struktur, som gjør det mulig å få vørter av høy kvalitet. Driftsprinsippet er basert på rotasjonen av rullene i forskjellige retninger. Avstanden mellom de bevegelige delene er justerbar, dette lar deg justere utstyret til visse varianter av bær. Overflaten på arbeidselementene kan være glatt, preget eller med blader. Ofte foretrekkes profilruller. Destemmeren fremskynder prosessen med druebehandling, og skiller bær av høy kvalitet fra grenen.

Effektsentrifugalstrukturer opererer ved hjelp av slag- og rotasjonsbevegelser av mekanismen. Under påvirkning av støt fra rotoren, som roterer med høy hastighet (300-500 rpm), blir bærene behandlet. Denne formen for knusing garanterer produksjon av vørter av høy kvalitet med høyt innhold av naturlige pigmenter. I utstyr av denne typen er kamseparatoren et obligatorisk element.

Fordeler og ulemper

For å vurdere behovet og nytten av en drueknuser, anbefales det å gjøre deg kjent med de fordelaktige egenskapene til utstyret:

Å oppnå høykvalitets masse som ikke inneholder en stor mengde komponenter som er fremmede for produktet;

Rasjonell bruk av energi og tid;

Les også: Kvartsvarmer: prinsipp for drift, fordeler og ulemper

En enkel og slitesterk design som kan forbedres uendelig;

Mulighet for å bruke tilgjengelig verktøy ved montering av knuseren;

Bruken av rustfritt stålplatemateriale for å montere enheten beskytter pålitelig mot dannelsen av rust under drift, og forhindrer også dannelsen av fremmed lukt i juicen.

Utstyret har ingen vesentlige ulemper, bortsett fra at det ikke er mulig å bruke enheter med avstilkningsmaskin for å få masse fra muskatsorter.

Hvordan lage en knuser med egne hender

Det er fullt mulig å sette sammen en svært teknologisk avansert, men likevel enkel drueknuser selv. Kostnadene for produksjonen er minimale, og når det gjelder effektivitet er de ikke dårligere enn fabrikkprodukter beregnet på å behandle små mengder råvarer.

Installasjonsstadier

1. Slå ned en ramme fra brett. Det er å foretrekke å bruke eikeemner. Dette elementet er formet som to lange plater forbundet med hverandre med to korte tverrelementer. Parametrene bestemmes avhengig av størrelsen på rullene og beholderen, som deretter installeres på rammen.

2. Klargjør vindrekkene. Du kan ta dem fra en gammel vaskemaskin (et element for å snurre klær) eller lage dem selv av tre, noe som gir overflateavlastning. Et rør vil også fungere. For å lage en lettelse på overflaten, må du tegne flere linjer diagonalt eller langs endesidene av rullen. Ved hjelp av merkene lages hull eller hakk hver 5 mm, 5 mm dyp og 10 mm i diameter.

Mange gartnere dyrker druer for å lage hjemmelaget vin. Bærforedlingsoperasjonen inkluderer: ekstrahering av juice og separering av fruktkjøttet. Du kan knuse og knuse bærene manuelt (for små volumer) eller i en presse. Mer ivrige gartnere bruker spesialiserte knusere til disse formålene. Du kan kjøpe dem fabrikkproduserte eller bygge dem selv. For selvproduksjon er det først nødvendig å studere typene strukturer og den grunnleggende funksjonen til mekanismen.

Varianter

Alle enheter er delt inn i mekanisk (manuell drift) og elektrisk (elektrisk drift). Mekaniske og elektriske presser kan ha helt forskjellige driftsprinsipper. Forskjellen ligger bare i fraværet eller tilstedeværelsen av en elektrisk stasjon. Enhver type drueknuser har en rekke positive egenskaper og ulemper. Vinprodusenter velger en enhet som tar hensyn til volumet av behandlingen og den nødvendige produktiviteten.

Med destempler

En enhet utstyrt med en kamseparator er en mekanisme som ikke bare knuser bærene, men også frigjør dem fra stilkene (ryggene). Denne enheten har en enkel struktur. Druer legges i brettet, og en hjelperull brukes til å skille bær og stilker. Etter dette knuses druene ved hjelp av to knusevalser plassert på motsatte kanter. Massen havner på en spesialavdeling. Mekanismer med en stengelseparator er sentrifugalstøt og rulle.

Viktig. Bruk av en knuser med manuell destemper praktiseres ikke for Muscat borddruesorter. Disse druene høstes når fruktene er litt visne og det ikke lenger er mulig å skille dem fra stilkene.

Uten destemmer

Når det gjelder design, har enheter som er utstyrt med en ryggseparator og de uten en, ingen vesentlige forskjeller, med unntak av fraværet av rygger og funksjonaliteten til å skille frukt fra klyngen. Prosedyren for å behandle råvarer implementeres langsommere på grunn av det faktum at druene krever forhåndsforberedelse - å skille druene fra kamskjellene.

Mekanisk

Mekaniske presser er tilgjengelig for salg i to lastemetoder: horisontal og vertikal. I de fleste tilfeller gjelder dette enheter av sentrifugaltypen. Denne typen knuser opererer gjennom en sentrifugal (tangensiell) kraft, ved hjelp av hvilken druene treffer innsiden av beholderen med kraft. I dette tilfellet er fruktene ikke bare perfekt knust i små deler, men også mettet med oksygen.

Mekanismer av denne typen brukes til å lage rødviner. Fordi det oppnås et tilfredsstillende utbytte av vinmateriale med en økt mengde garve- og fargestoffer. Denne enheten, samtidig med fragmenteringen av fruktene, skiller dem fra stilkene. Utformingen av enheten inkluderer: et hus utstyrt med et motordrevet lokk, en aksel med blader, en mottaksbeholder og et brett som ryggene fjernes langs.

Elektrisk drevet

Denne designen er utstyrt med to håndtak som aktiverer skaftene og møneskilleren, og presser ut saften. Det er ikke vanskelig å modifisere utstyret ved å koble begge mekanismene til en komplett manuell eller elektrisk kontroll (installasjon av en elektrisk stasjon).

Valkovaya

Knusere av denne typen er beregnet for å skille druer fra fjellryggene med ytterligere knusing av råvarene. Strukturen til rulleknuseren inkluderer: en stanseaksel, en perforert (med hull plassert i en bestemt rekkefølge) sylinder og 4 ruller laget av matgodkjent gummi, som fungerer i par. Driftsprinsippet til knuseren er som følger:

bærene kommer inn i en enhet der kamskjellene, under påvirkning av bankende skaft, skilles fra druene og fjernes fra den perforerte sylinderen;
så faller druene gjennom perforeringene på skaftene, gjennom hvilke knusing utføres.

Knuseren er utstyrt med hjelpeenheter som justerer avstanden mellom rullene innenfor 3–8 millimeter. Dette gjør det mulig å legge forsiktig press på bærene om nødvendig, avhengig av deres kvalitetsegenskaper og variasjon.

Håndbok

Hvis avlingen er liten, kan enhver knuser erstattes med en manuell enhet. For å gjøre dette må du kjøpe en visp for byggemiksere. Bruken av en visp laget på basis av metallstenger vil produktivt og fritt knuse druebær, men samtidig vil det ikke male frøene.

For å knuse druene på lignende måte, hell en liten mengde bær i en beholder og pisk med en visp. Om 2-3 minutter vil fruktkjøttet være klart. En annen god ting med å bruke denne knusemetoden er at etter å ha knust den, kan du trygt fjerne de separerte kamskjellene. Den ferdige fruktkjøttet helles i en annen beholder og lar den gjære.

Hvordan lage en knuser med egne hender

I dag er det i butikkene et bredt utvalg av enheter for å behandle den resulterende druehøsten, spesielt en mekanisk knuser for druer DV-3. Men hvis du av en eller annen grunn ikke er egnet eller ikke er fornøyd med det eksisterende sortimentet, kan du ta på deg å lage en slik enhet selv. En drueknuser er en enkel innretning fra et teknisk synspunkt.

Å opprette en slik enhet vil ikke ta mye tid og vil ikke kreve betydelige økonomiske investeringer. Samtidig er ytelsen til en hjemmelaget knuseenhet ikke noe dårligere enn fabrikkutstyret.

Stadiene for å lage den enkleste designen er som følger.

Lag en tegning av enheten eller bruk en ferdig som grunnlag.
Installer en mottaksbeholder for fylling av råvarer. Konfigurasjonen av bunkeren ligner på en omvendt avkortet pyramide. Det optimale materialet for opprettelsen er løvtre (for eksempel eik). Det er også mulig å bruke rustfritt stål og plast.
En bladaksel (fra 4 til 6 blader) er montert langs den nedre delen av mottaksbeholderen. For å lage det må du ta et rør (30-40 millimeter i diameter) og rustfrie stålplater (15-20 centimeter i lengde, 8-10 centimeter i bredden). Platene må sveises til røret i et sjakkbrettmønster (vekslende med sidene av sammenkoblingselementene nå og da).
Vi setter bladakselen inn i hullene som ligger i det nedre segmentet av mottaksbeholderen.
Vi fester nettet i den nedre delen av mottaksbeholderen. Diameteren skal tilsvare størrelsen på druene som behandles. Du kan tilberede på en gang et visst antall elementer fra stålnett med forskjellige cellestørrelser og erstatte dem under hensyntagen til typen druer som brukes.
Skaftet drives av et håndtak. For å gjøre dette må du bøye stangen (minst 10-12 millimeter tykk), og gi den formen av en brutt linje. Den ene kanten av håndtaket er festet til skaftet.
Grunnlaget for enheten er rammen. Den må settes sammen av tredeler i dimensjoner som litt overlapper dimensjonene til den nedre delen av bunkeren. Den bør være minst 15 centimeter høy.
2 aksler er festet til rammen med en avstand mellom dem på 2-3 millimeter. For at akslene skal rotere mot hverandre, trekke frukten innover, kreves 2 gir. De kan tas fra en hvilken som helst mekanisk enhet eller bestilles fra et verksted som utfører dreiearbeid. Det er spesielt viktig at delene er av samme type. Gir er montert på aksler fra utsiden av rammen.
Det er verdt å plassere et håndtak på en av skaftene.

Som et resultat er den enkleste knuseanordningen for bearbeiding av druer klar til bruk. Om du skal kjøpe en fabrikkknuser for druer eller lage en enkel enhet med egne hender er opp til enhver å bestemme etter eget skjønn.

I alle fall vil denne enkle teknikken lette og fremskynde prosedyren for å tilberede det første vinproduktet.

For å lære om typene og reglene for bruk av en drueknuser, se følgende video.

Det kan være nyttig å lese: