Torta de maçã ralada. Receita de charlotte com maçãs raladas Torta de maçã com maçãs raladas

Torta de maçã caseira feita com massa quebrada. Simples e rápido de preparar. Pode ser assado com compotas, compotas, frutos silvestres, cerejas, damascos. Hoje como com maçãs.


Para preparar torta ralada com maçã, levamos: manteiga, açúcar, açúcar canela, ovo, farinha, refrigerante e maçã.

Combine a manteiga amolecida com o açúcar.

Misture e adicione o ovo de galinha.

Adicione o bicarbonato de sódio, que precisa ser temperado com suco de limão ou vinagre.

Em seguida, adicione duas xícaras de farinha. Um copo fino contém 130 gramas de farinha.

Sove uma massa que não grude nas mãos, seja macia e elástica.

Nós o dividimos em duas partes desiguais. Coloque o menor no freezer por 30-40 minutos.

Coloque a maior parte em uma assadeira.

Após 30 minutos, descasque e rale as maçãs. Coloque sobre a massa.

Polvilhe com canela e açúcar.

Retire a massa do freezer. Três em um ralador de maçã.

Asse a torta no forno a 170 graus por 35-40 minutos até dourar.

A torta de maçã ralada está pronta. Esfrie a torta e corte em porções. Sirva com chá.

Aproveite o seu chá!

Despeje a farinha em uma tigela.

Adicione a manteiga fria ralada à farinha, misture e comece a esfregar a manteiga com a farinha com as mãos. Em seguida, adicione o açúcar e continue moendo até ficar quebradiço.

Quando a massa estiver transformada em migalhas, adicione o refrigerante e misture.

Em seguida, comece a bater os ovos, um de cada vez, misturando bem a cada vez.

Enquanto a massa esfria, é preciso preparar o recheio de maçã. Rale as maçãs, descascadas e sem sementes, num ralador grosso.

Adicione 2 colheres de chá de suco de limão, as raspas de meio limão e 1,5 colheres de chá de canela às maçãs e mexa.

Coloque um pedaço em uma frigideira aquecida manteiga e maçãs. Em fogo baixo, mexendo de vez em quando, evapore o suco resultante.

Quando o suco evaporar, acrescente açúcar a gosto (usei 5 colheres de chá de açúcar).

Cozinhe as maçãs com o açúcar e a canela em fogo baixo até que fiquem macias, mexendo de vez em quando, depois desligue o fogo. Deixe o recheio de maçã preparado esfriar um pouco.

Abra a porção resfriada da massa em um círculo para caber no molde e coloque em uma assadeira forrada com pergaminho ou papel alumínio.

Espalhe o recheio de maçã por toda a superfície da massa estendida.

Retire o restante da massa do freezer e rale em um ralador grosso sobre o recheio de maçã. Polvilhei 2 colheres de sopa de nozes picadas por cima da massa ralada.

Aproveite o seu chá!

Se quiser animar-se, organize um agradável banquete com um prato culinário. Apresentamos as versões mais populares de torta de maçã ralada fácil de preparar, cujas receitas toda dona de casa que se preze deve conhecer.

Torta de maçã ralada clássica

Para dominar a versão clássica da torta, vamos selecionar uma lista de produtos:

  • manteiga premium – 200 g;
  • dois copos de farinha peneirada;
  • dois ovos;
  • 200g de açúcar;
  • quatro maçãs sazonais;
  • 2 colheres de sopa. eu. Saara.

Instruções passo a passo:

  1. Retire a casca e o caroço das maçãs, pique ou rale finamente.
  2. Misture a manteiga com o açúcar e bata levemente.
  3. Adicione os ovos durante o processo.
  4. Despeje a farinha, sove a massa até obter uma consistência uniforme.
  5. Separe 1/3 da massa e deixe no freezer (para fazer migalhas).
  6. Unte uma forma de torta com óleo e espalhe a base.
  7. Misture as maçãs e o açúcar, coloque por cima da massa e polvilhe com farinha.
  8. Retire a massa do freezer, rale e coloque por cima.
  9. Deixe no forno (180 graus) e leve ao forno por 30 minutos.

Deixe esfriar a torta pronta e corte em porções antes de servir.

Cozinhando com queijo cottage

Torta ralada com requeijão e maçã vai agradar a todos. Vai decorar perfeitamente um dia de folga e fortalecer a família.

Para o teste, vamos conhecer e preparar uma lista de produtos:

  • 2,5 xícaras de farinha;
  • manteiga 82,5% de gordura – 100 g;
  • um ovo;
  • uma colher de sopa de creme de leite;
  • um copo de açúcar;
  • 1 colher de chá. fermento em pó.

Para preencher:

  • queijo cottage semi-gordo – 400 g;
  • 3 ovos;
  • açúcar – 150 g, mas a gosto;
  • 2 colheres de sopa. eu. nata;
  • 2 colheres de sopa. eu. semolina;
  • um copo de iogurte;
  • raspas de limão;
  • três ou quatro maçãs;
  • canela 1 colher de chá.

Instruções passo a passo:

  1. Amoleça a manteiga, misture com o açúcar, leve até ficar homogêneo.
  2. Em seguida, adiciona-se o creme de leite, depois o ovo e o fermento.
  3. Misture bem, acrescente a farinha, sove a massa até ficar macia.
  4. A massa deve ser embrulhada em filme ou pergaminho e deixada na geladeira.
  5. Para preparar o recheio, é necessário combinar o requeijão com os ovos, o açúcar, as raspas de limão e a semolina. Mexa tudo bem.
  6. Em seguida, adicione os ingredientes restantes: creme de leite, iogurte, fermento em pó.
  7. Coloque o pergaminho em uma assadeira e unte com óleo.
  8. É necessário passar a massa por um ralador, distribuir apenas 2/3 da parte triturada como camada inferior da assadeira.
  9. Descasque as maçãs, corte o miolo, corte em rodelas e polvilhe com canela picante. Esta combinação é ideal para panificação.
  10. Coloque uma segunda camada em uma assadeira.
  11. O recheio é colocado por cima e depois outra camada de rodelas de maçã.
  12. Espalhe o restante da massa sobre as maçãs.
  13. Deixe no forno por 45 minutos, temperatura – 170 graus.
  14. Espere até que esfrie.

Torta de maçã com massa ralada e merengue

A torta com maçãs e merengues acaba sendo especialmente macia e surpreendentemente agradável ao paladar.

Ingredientes para o teste:

  • farinha peneirada – 2
  • Arte. eu.;
  • açúcar – 5 colheres de sopa. eu.;
  • cinco gemas;
  • fermento em pó – 1 colher de chá.
  • manteiga 82,5% de gordura – 250 g.

Para preencher:

  • um quilo de maçãs;
  • açúcar – 100g;
  • amido – 1,5 colheres de sopa. eu.

Para o merengue:

  • cinco gemas;
  • açúcar – 1 colher de sopa. eu.;
  • óleo refinado inodoro – 70 ml;
  • pudim seco – 80 g.

Instruções passo a passo:

  1. Misture o fermento, a farinha, o açúcar e a manteiga.
  2. Depois de despejar as gemas, misture tudo até formar uma massa única. Desde que a massa se esfarele, você pode colocar 1-2 colheres de sopa. eu. água fria. Amasse rapidamente.
  3. Divida a massa em partes, uma deve ser maior que a outra. Embrulhe em filme plástico e guarde no freezer por várias horas.
  4. Prepare o recheio. Para isso, as maçãs são descascadas e raladas no ralador grosso.
  5. Adicione açúcar às maçãs e cozinhe em fogo médio até a mistura ficar macia. Um minuto antes de o processo terminar, adicione o amido, mexa e deixe esfriar.
  6. Cubra uma assadeira com pergaminho e unte com óleo. Moa a massa no ralador e coloque-a na primeira camada sobre o pergaminho. Leve ao forno a 180 graus. Asse até que o produto fique marrom claro.
  7. Deixe a crosta esfriar e adicione uma camada de recheio de maçã.
  8. Enquanto bate as gemas, acrescente o açúcar e continue batendo até que os ovos formem uma massa branca e espessa.
  9. Adicione o pudim, o óleo vegetal e bata novamente.
  10. Despeje tudo isso sobre as maçãs. Em seguida, esfregue o 1/3 restante da massa e adicione como camada superior.
  11. Leve ao forno a 180 graus, leve ao forno por meia hora até a massa dourar.

Deixe a torta esfriar e está pronta para servir.

Receita com banana

As tortas de maçã podem ser variadas com outros ingredientes, como bananas. Isso ajudará a deixar a torta com massa ralada mais interessante e saborosa.

Para a receita com banana, selecionaremos a composição:

  • manteiga – 100g;
  • farinha peneirada – 180 g;
  • açúcar – 75g;
  • canela – 1 colher de chá;
  • duas bananas;
  • duas maçãs;
  • uma pitada de noz-moscada;
  • sal na ponta de uma faca.

Instruções passo a passo:

  1. Peneire a farinha, acrescente a manteiga, amasse, retire os grumos grandes.
  2. Adicione o açúcar, a canela, a noz-moscada e o sal e mexa.
  3. Coloque pergaminho ou papel manteiga em uma assadeira e unte com óleo.
  4. Espalhe metade da massa na primeira camada.
  5. Descasque a fruta, corte, coloque numa segunda camada.
  6. Despeje a outra metade por cima.
  7. Pré-aqueça o forno a 180 graus, deixe a torta por meia hora.

Um prato culinário com notas frutadas, temperado com especiarias, revelar-se-á especialmente delicado, com aroma e sabor adocicados.

  • três gemas;
  • dois copos e meio de açúcar;
  • sal na ponta de uma faca;
  • 1/2 colher de chá de refrigerante;
  • três limões.

    • Instruções passo a passo:

    1. Moa a manteiga no ralador grosso, acrescente a farinha no processo para que as tiras não grudem.
    2. Moa a farinha e a manteiga, tomando cuidado para que a manteiga não derreta.
    3. Misture as gemas, o sal, o açúcar e acrescente à farinha e à manteiga.
    4. Amasse até obter uma massa grossa.
    5. Divida em duas partes, sendo uma maior que a segunda. Deixe o menor no freezer por meia hora.
    6. Coloque o pergaminho em uma assadeira e unte com óleo. Abra a massa e coloque em uma assadeira.
    7. Deixe o limão água quente por 10-15 minutos. Em seguida, retire a casca e as sementes, passe por um moedor de carne, acrescente 1,5 xícara de açúcar, distribua uniformemente sobre o bolo.
    8. Retire a casca das maçãs, rale-as e espalhe-as sobre o limão.
    9. O que sobra também é amassado com um ralador e colocado na camada superior.
    10. Leve ao forno pré-aquecido a 220 graus por meia hora.

    Essas receitas vão ajudar a ampliar as habilidades culinárias da dona de casa e agradar a família e amigos. Esses pratos são adequados para beber chá e conversas íntimas.

    Como são deliciosos e variados os assados ​​​​de maçã e como é difícil escolher o melhor entre tantas receitas. melhor sobremesa. O prato ideal deve ser muito saboroso, rápido e fácil de preparar, e se somar a todos os itens acima aparência original, então teremos uma torta ralada com maçãs. O nome da sobremesa fala por si, durante o cozimento algo deve ser ralado com certeza, seja a massa ou o recheio, bom, vamos explorar as duas opções.

    Olhando para o futuro, gostaria de observar que as tortas são uma e outra receita passo a passo Eles ficam simplesmente fabulosos - o sabor é incrível, a massa delicada simplesmente derrete na boca e até um novato na cozinha pode lidar facilmente com esses produtos assados ​​​​em casa. Além disso, você pode assar essa sobremesa tanto no forno quanto na panela elétrica, a qualidade da iguaria não sofre em nada com o aparelho escolhido;

    Torta de maçã ralada com requeijão

    Ingredientes

    • - 250g + -
    • — 0,3kg + -
    • - 4 coisas. + -
    • Fermento em pó (refrigerante)- 1/2 colher de chá. + -
    • Margarina cremosa- 160g + -
    • Massa de coalhada - 1 pacote + -
    • Açúcar baunilha - 2 sachês + -
    • Maçãs agridoces- 5 peças. + -

    Esta torta é preparada com massa quebrada clássica, mas aqui não veremos a abordagem tradicional para formar a crosta ou decorar produtos assados, mas escolheremos maneira original ralar a massa. Será mais fácil fazer isso se você resfriar bem o pedaço de teste antes.

    A principal vantagem deste método de formação de bolos é que o recheio penetra livremente na textura solta da massa e a satura com seu suco aromático.

    1. Primeiro, precisamos fazer uma base de óleo para massa quebrada, moendo o açúcar (150 g) e o fermento com margarina amolecida até ficar homogêneo.
    2. Em seguida, bata os ovos (2 pedaços) em uma xícara separada e misture com a margarina.
    3. Em seguida, adicione a farinha peneirada e 1 pacote de baunilha à massa e amasse até obter uma massa macia e flexível com as próprias mãos.
    4. Agora dividimos a massa resultante em duas partes iguais, embrulhamos cada uma em filme e colocamos no freezer por meia hora.
    5. Enquanto isso, prepare o recheio de coalhada. Combine a massa da coalhada com 2 ovos, 100 g de açúcar granulado e 1 pacote de baunilha e bata bem na batedeira.
    6. Pique as maçãs descascadas e sem sementes em fatias finas.
    7. Depois de meia hora, retire 2 pedaços de massa do freezer e esmigalhe em um ralador grosso, distribuindo uniformemente as migalhas no fundo da panela. Coloque as fatias de maçã sobrepostas em círculo sobre a camada de teste e despeje tudo massa de coalhada e esfregue o segundo pedaço de massa gelada por cima.
    8. Asse a torta em forno já pré-aquecido a 200ºC por 25-30 minutos.

    Se você decidir usar uma multicooker para preparar a torta de maçã ralada, no modo “assar” levará 1 hora e 10 minutos.

    Esta receita de torta de maçã ralada se destaca principalmente pela composição, onde se utiliza a semolina junto com a farinha, o que confere ao assado uma textura mais fofa e delicada.

    Em segundo lugar, a originalidade desta sobremesa reside na sua massa, que, ao contrário de todos os padrões, não é líquida nem plástica, mas quebradiça e seca.

    E em terceiro lugar, com uma receita tão simples, mesmo quem não é amigo da cozinha vai adorar fazer tortas em casa.

    Ingredientes

    • Açúcar granulado - 400 g;
    • Farinha leve premium – 375
    • Sêmola – 375 g;
    • Bicarbonato de sódio – 1 colher de chá;
    • Manteiga doce – 160 g;
    • Maçãs suculentas – 1,5 kg;

    Como fazer torta com maçã ralada

    1. Nossa massa estará seca. Despeje a farinha peneirada, o açúcar granulado (200 g), a semolina e o refrigerante em um recipiente comum. Misture tudo bem. A massa está pronta.
    2. Agora vamos fazer o recheio. Lave as maçãs, descasque-as das sementes, rale-as no ralador grosso e misture com o açúcar granulado. Para o recheio são necessárias frutas exatamente doces e suculentas, já que a impregnação para a massa seca será o suco liberado da massa de maçã.
    3. Montaremos a torta em camadas. Despeje 1/3 da mistura seca no fundo da assadeira forrada com papel manteiga, espalhe metade da mistura de maçã e distribua uniformemente pela torta. Em seguida, adicione 1/3 da mistura seca ao recheio, adicione novamente o restante do recheio e polvilhe novamente a nossa massa quebradiça.
    4. Por fim, rale a manteiga congelada sobre toda a camada superior da torta.
    5. A 150 o C, a torta com maçã ralada deve ser frita por 60 minutos.

    É importante destacar que de acordo com as receitas hoje propostas, você pode preparar torta ralada não só com maçãs, mas também com outros recheios diversos de frutas silvestres e frutas. E você não precisa se limitar exclusivamente às frutas frescas; frutas vermelhas congeladas, geléias de frutas e confeitos também são ótimos recheios.

    Para massa quebrada:

    • Farinha - 500 gr
    • Fermento em pó - 1 saqueta
    • Margarina ou banha - 100 gr
    • Açúcar - 100 gr
    • Ovos - 1 peça
    • Sal - uma pitada
    • Creme de leite - 200 ml
    • Óleo de girassol para untar a forma

    Para o recheio de maçã:

    • Maçãs - 1250kg
    • Açúcar de baunilha - 10 g
    • Açúcar - 150 gr
    • Canela - 1 colher de chá

    Uma receita fácil de preparar de torta com maçã ralada. Você pode usar margarina e banha na massa. Banha é gordura de porco; é ainda melhor usar do que margarina. Pela minha experiência, sei que a massa de shortbread fica ainda mais macia e quebradiça com banha do que com margarina. Não tenha medo de adicionar gordura de porco; a torta acabada não tem cheiro de banha.

    Como fazer torta de maçã ralada - receita com foto passo a passo:

    Primeiro, prepare todos os ingredientes necessários para não esquecer de nada depois. Prepare farinha, açúcar, margarina, creme de leite, ovo, maçã, canela, sal e fermento.

    Peneire a farinha com o fermento para enriquecê-la com oxigênio, acrescente uma pitada de sal, margarina ou banha, ovo, açúcar, creme de leite.

    Sove a massa até obter uma massa macia e elástica, reserve um pouco ou embrulhe a tigela com a massa em filme plástico.

    Enquanto isso, prepare o recheio. Descasque as maçãs e rale-as num ralador grosso. Coloque em uma panela, acrescente o açúcar e cozinhe.

    Cozinhe um pouco, apenas alguns minutos, até que o açúcar se dissolva e as maçãs amoleçam um pouco. Adicione a canela e o açúcar baunilhado. Misture o recheio e deixe esfriar em temperatura ambiente.

    Divida a massa descansada em duas partes iguais e abra. Abra a massa no tamanho da sua assadeira. Unte a forma com óleo de girassol, disponha uma folha de massa e fure em vários lugares com um garfo. Ligue o forno a 200 graus.

    Adicione nosso recheio de maçã resfriado e alise.

    Cubra com uma segunda folha e fure com um garfo. Asse a torta com maçãs raladas por aproximadamente 37 minutos. Tudo depende do seu forno, mais ou menos 10 minutos.

    É assim que fica linda a torta com maçãs raladas.

    É aconselhável esfriar o bolo e só depois cortá-lo em porções, mas nem sempre isso é possível, pois o aroma na cozinha é simplesmente incrível! Se desejar, você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro.

     

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