Torta com maçã e creme de leite. A torta de maçã com creme de leite é mais saborosa que a charlotte e mais fácil de preparar! Receita tradicional de charlotte com creme de leite

Ovos – 3 unid.,
manteiga ou margarina – 125 g,
creme de leite – 3 colheres de sopa.,
açúcar granulado – 125 g,
sal - uma pitada,
farinha – 200 g (um copo e meio de 250 ml),
refrigerante – ½ colher de chá. (temperar com vinagre)

Para o recheio: maçãs – 5 unid., creme de leite – 200 ml, açúcar – 3 colheres de sopa, amido – 1 colher de sopa.

Começamos a preparar a nossa torta de maçã com creme de leite preparando a manteiga: amoleça em temperatura ambiente. Misture a manteiga amolecida com os ovos, o açúcar e o sal. Bata levemente.

Adicione o creme de leite, a farinha e por último o fermento. A massa de torta de maçã com creme de leite deve ter consistência de creme de leite, e não a mais líquida.

Prepare as maçãs: retire o caroço, descasque-as

E corte ao meio.

Coloque a massa para torta de maçã com creme de leite em uma forma adequada, e leve a forma mais alta, pois nossa torta crescerá muito bem durante o cozimento.

Coloque as metades da maçã por cima da massa, pressionando-as levemente na massa.

Coloque nossa torta de maçã com creme de leite para assar em forno pré-aquecido (temperatura 170-180 graus). Enquanto nossa torta de maçã está assando, prepare o recheio de creme de leite. Para fazer isso, misture o creme de leite, os ovos, o açúcar e o amido e bata até ficar homogêneo. Após 15 minutos, retire nossa torta do forno."

E recheie com recheio de creme de leite e leve ao forno por mais 20 minutos. A torta de maçã acabada com creme de leite tem uma delicada crosta dourada e um miolo alto.

Bom, nem precisamos falar do aroma de maçã – é incrível!

Receitas passo a passo de diversas tortas de maçã com creme de leite: clássicas, com requeijão, creme e passas

2017-10-28 Marina Vykhodtseva

Nota
receita

8314

Tempo
(min)

Porções
(pessoas)

Em 100 gramas do prato acabado

3 gr.

7 gr.

Carboidratos

27 gr.

193kcal.

Opção 1: Torta de maçã clássica com creme de leite (charlotte)

Variante de charlotte de maçã com creme de leite. Ao contrário da clássica massa de ovo, este cozimento é mais macio, contém mais umidade, mas também calorias. A massa é assada imediatamente após amassar. Você pode usar qualquer creme de leite que esteja na geladeira. É aconselhável levar variedades de maçãs agridoces.

Ingredientes

0,17 kg de farinha;
3 ovos;
0,16kg de açúcar;
8g de estripador;
0,24 kg de creme de leite;
500g de maçãs;
15g de manteiga.

Receita passo a passo da clássica torta de maçã com creme de leite

Mantenha o creme de leite aquecido por meia hora. Retire imediatamente a farinha, misture com o fermento, de preferência peneire. Isso não apenas livrará o produto de detritos aleatórios, mas também o preencherá com oxigênio.

Quebre os ovos em uma tigela. Adicione 1,5 colheres de açúcar e acrescente o restante da areia. Bata tudo na batedeira até obter uma espuma fofa.

Adicione creme de leite aos ovos. Mexa delicadamente para não assentar a massa fofa e batida.

Adicione a farinha e mexa a massa com uma colher.

Pique as maçãs lavadas em pedaços de formato e tamanho arbitrários e adicione à massa de creme de leite.

Unte a forma com um pedaço de manteiga, conforme indicado na receita. Você também pode polvilhar levemente com farinha. Despeje a massa de creme de leite com as maçãs, alise um pouco e polvilhe com açúcar.

O forno deve ser pré-aquecido a 180º. Coloque a charlotte de creme de leite e cozinhe por cerca de 35 minutos.

Não há creme de leite suficiente? Você pode adicionar um pouco de kefir ou derramar leite. Essa torta feita com uma mistura de creme de leite e maionese ficará ainda mais saborosa. Em geral dá para contornar a situação, mas em alguns casos será necessário adicionar um pouco mais de farinha.

Opção 2: Receita rápida de torta de maçã com creme de leite de massa semilíquida

A receita de torta mais rápida que você pode imaginar. O melhor é amassar a massa na batedeira, neste caso o processo não demorará mais de cinco minutos. Os ingredientes para a torta de maçã com creme de leite listam a baunilha, mas você pode simplesmente adicionar canela às maçãs ou usar raspas de limão raladas para dar sabor.

Ingredientes

2 ovos grandes;
0,25 kg de creme de leite;
0,18kg de farinha;
0,19 kg de açúcar;
1 saco de estripador;
1 pacote de açúcar baunilhado;
3 maçãs;
40ml de óleo.

Como fazer rapidamente torta de maçã com creme de leite

Comece com maçãs. Lave, limpe, corte em rodelas ou cubos, como desejar e dependendo do método de instalação. As maçãs desta torta podem ser imediatamente colocadas na massa, então é conveniente fazer cubos ou pequenos pedaços. Você também pode colocar uma camada por cima ou no meio, depois pode fazer fatias grandes.

Pegue uma tigela para a massa e adicione: ovos, açúcar, creme de leite. Bata por um minuto.

Adicione a farinha, despeje a baunilha e o fermento dos sacos e bata por mais um minuto. Adicionar óleo. Mexa por mais alguns segundos.

Adicione as maçãs à massa ou despeje um pouco na forma, disponha as frutas e cubra com o restante da massa. Vamos assar.

Etapa 5:
Determinamos a prontidão com um palito e verificamos após 30 minutos. Asse a 180º.

Esta mesma receita de torta é ótima para uma panela elétrica, não há necessidade de alterar a quantidade de ingredientes; A massa também é amassada, depois colocada em uma tigela multi-fogão e assada por 50 minutos.

Opção 3: Torta de maçã com creme de leite e semolina

A sêmola é muito utilizada em tortas, pois o cereal, depois de inchado, dá um miolo muito interessante, é granulado, levemente úmido e de sabor agradável; A semolina pode ser misturada com farinha ou consumida sozinha, mas em qualquer caso precisa inchar. Nesta receita, a base será creme de leite e ovos.

Ingredientes

0,16 kg de sêmola;
0,1 kg de farinha;
três ovos;
0,15 kg de açúcar;
três maçãs;
10g de estripador;
0,5 limão;
0,25 kg de creme de leite.

Como cozinhar

Combine a semolina com o creme de leite, acrescente metade do açúcar da receita. Misture tudo bem e deixe em local aquecido por um quarto de hora, deixe o cereal inchar.

Após dez minutos, ligue o forno e deixe-o pré-aquecer a 200 graus.

Misture os ovos com a segunda parte do açúcar. Bata a mistura com um batedor ou batedeira até ficar homogêneo, acrescente a farinha e adicione imediatamente o fermento da receita. Bata novamente.

Corte as maçãs em pedaços. Esprema o suco de limão por cima e mexa. Além disso, você pode polvilhar com canela ou raspas picadas do mesmo cítrico.

Agora misture o creme de leite com a semolina inchada e os ovos batidos com a farinha, mexa um pouco e acrescente as maçãs. Misture bem a massa da torta.

Coloque tudo numa forma, nivele a superfície, coloque a maçã maná para assar no forno, que já deve estar aquecido.

Após 30 minutos, verifique o preparo com um palito. Se o palito ficar seco após a punção, pode-se retirar a torta do forno.

As tortas de maçã geralmente ficam com o fundo encharcado. Para evitar que isso aconteça, a forma untada pode ser polvilhada adicionalmente com biscoitos ou semolina de forma semelhante, pode-se usar farelo ou aveia moída;

Opção 4: Creme de leite gelatinoso e torta de maçã feita com massa de requeijão

Para preparar esse milagre você vai precisar de requeijão, mas ele entra na massa. O conteúdo de gordura não importa. O creme de leite é usado para regar as maçãs, ou seja, vai para o recheio. É aconselhável levar frutas de variedades doces.

Ingredientes:

0,12kg de requeijão;
0,1kg de manteiga;
cinco maçãs;
0,21kg de farinha;
160g de creme de leite;
0,18kg de açúcar;
0,5 colher de chá. estripador;
3 colheres de sopa. eu. amido;
2 ovos.

Receita passo a passo

Se o requeijão não estiver muito seco não é necessário triturar no liquidificador, basta adicionar 90 gramas de açúcar, adicionar manteiga, triturar tudo junto, adicionar farinha com fermento. Sove a massa da coalhada para a torta. Não há necessidade de colocar na geladeira; imediatamente desenrolamos e colocamos na forma, formando as laterais.

Corte as maçãs em rodelas grandes e coloque sobre uma base de massa de requeijão. Polvilhe 30 gramas de açúcar por cima.

Coloque as maçãs sobre a tarte no forno. Cozinhe a 200ºC por cerca de 15-18 minutos. As frutas devem amolecer e a base estará quase pronta.

Coloque os ovos em uma tigela, acrescente os 60 gramas restantes de açúcar, acrescente o creme de leite e o amido. Adicione baunilha, se desejar. Bata por alguns minutos com uma batedeira, mas pode demorar mais.

Tiramos as maçãs. Despeje a mistura preparada de creme de leite e ovos sobre o recheio da torta.

Retorne a torta de creme de maçã ao forno. Asse por mais dez minutos, o recheio deve engrossar.

Essas receitas gelatinosas não podem ser chamadas de rápidas ou batidas, pois depois de assadas precisam de pelo menos uma hora para esfriar. Se você tirar e cortar a torta imediatamente, o recheio vai vazar ou escorregar e os pedaços ficarão feios.

Opção 5: Torta de maçã com creme de leite, requeijão e passas

Outra receita de creme de leite e torta de maçã com adição de requeijão, mas aqui o creme de leite será usado na própria massa. Além disso, você precisará de passas. O teor de gordura dos laticínios não importa, mas se a consistência for fraca, você precisará de 2 a 3 colheres de sopa adicionais de farinha.

Ingredientes

0,2kg de requeijão;
2 maçãs;
0,13 kg de farinha;
3 colheres de sopa. eu. nata;
3 colheres de sopa. eu. nozes;
0,05kg de manteiga;
três ovos;
5g de estripador;
50g de passas;
0,5 colher de chá. canela.

Como cozinhar

Despeje sobre as passas. Usamos água morna. Deixe inchar por quinze minutos.

Retire a manteiga da geladeira com antecedência para amolecê-la. Moa o requeijão. Adicione creme de leite e manteiga.

Misture os ovos com a areia e bata até formar espuma por alguns minutos. Transfira para o requeijão, mexa e acrescente a farinha da receita. Imediatamente coloque o estripador e misture tudo.

Esprema as passas e acrescente à massa da coalhada. Mexa e despeje imediatamente metade na forma. Espalhe a camada inferior da futura torta.

Corte as maçãs em rodelas e disponha sobre o requeijão. Polvilhe com canela. Despeje o restante da massa da coalhada sobre os pedaços e espalhe cuidadosamente a camada com uma espátula.

Pique as nozes (nozes ou amendoins) em pedaços. Polvilhe o topo da massa. Você também pode usar sementes de gergelim.

Asse o queijo cottage e a torta de maçã com creme de leite por 35-40 minutos a 180 graus. Deixe esfriar antes de fatiar e servir.

Se não houver passas, outras frutas ou amoras frescas ajudarão a diversificar o sabor. Na segunda opção, não é necessário molhá-los, basta despejá-los na massa. Você também pode diversificar o recheio substituindo algumas maçãs por ameixas ou damascos, peras, mas é preciso escolher frutas duras que não soltem muito suco.

Existem muitas receitas de torta de maçã. Usado para preparar sobremesas tipos diferentes massa, e o recheio de maçã é preparado com diversos aditivos. Um dos deliciosos pastéis é a torta com maçã e creme de leite. Esta sobremesa pode ser preparada com recheio de creme de leite ou a massa pode ser misturada com creme de leite.

Para fazer uma torta de creme de leite com maçãs ter sucesso, você precisa escolher os ingredientes certos. É melhor levar creme de leite 20%; esta opção é mais adequada para assar. O creme de leite muito gorduroso adicionará calorias extras aos produtos assados, e um produto com menos teor de gordura geralmente é mais fino.

Para preparar a massa, a farinha deve ser peneirada. Para ficar mais fofo, adiciona-se refrigerante ou fermento à massa. Não é necessário apagar o refrigerante. Recomenda-se misturar com creme de leite e deixar a mistura repousar alguns minutos para que o ácido contido no leite fermentado tenha tempo de extinguir o refrigerante. Mas o fermento acabado precisa ser misturado com farinha antes de despejá-lo na massa.

Torta de maçã com fermento e creme de leite

Uma torta de fermento macia e fofa com recheio de maçã vai decorar as mesas do dia a dia e das festas.

Preparar massa deliciosa no creme de leite, retire os produtos necessários da geladeira com antecedência para que fiquem na mesma temperatura ambiente.

Você precisa se preparar:

250ml de leite;
100 gr. manteiga;
180 gr. açúcar granulado;
0,5 colher de chá de sal;
100 ml de creme de leite;
0,5kg de leite;
11 gr. fermento instantâneo (um sachê);
gema para lubrificação.

Para o recheio prepare 1,2 kg de maçãs com casca, açúcar a gosto, e para servir você vai precisar de açúcar de confeiteiro com canela - 20 g.

Conselho! Na hora de comprar fermento opte pelo fermento de ação rápida, o que indica que deve ser misturado à farinha. Se você escolher o fermento ativo, primeiro deve dissolvê-lo no líquido e só depois utilizá-lo no preparo da massa.

Esta versão da massa é preparada sem fermentação prolongada. Além disso, não ficará em um local quente, mas na geladeira. Despeje o leite em uma panela, acrescente pedaços de manteiga e aqueça mexendo até que a manteiga derreta completamente. Retire a panela do fogo e despeje o leite em uma tigela para amassar a massa. Dissolva o sal e o açúcar e acrescente o creme de leite.

Peneire a farinha e misture com um pacote de fermento instantâneo. Despeje a farinha e o fermento na mistura de leite, mexendo sempre.

Conselho! Antes de adicionar farinha e fermento ao líquido, certifique-se de que a mistura líquida não esteja quente, a temperatura não deve ser superior a 38-40 graus. Caso contrário a massa não crescerá.

Sove a massa rapidamente, ela ficará bem macia e grudará nos dedos. Não há necessidade de adicionar mais farinha depois de mantida no frio, a massa mudará de consistência; Coloque a massa em uma tigela e leve à geladeira por 45-60 minutos.

Enquanto a massa esfria, prepare o recheio - descasque e corte as frutas, coloque-as em uma panela, acrescente algumas colheres de água e acrescente açúcar a gosto. Coloque em fogo baixo e cozinhe por 15 minutos. As fatias devem ficar macias, mas não desmancharem. Você pode preparar o recheio no micro-ondas - coloque as frutas picadas em uma tigela adequada, misture com o açúcar e cozinhe por 2 a 5 minutos, dependendo da potência do forno.

Prepararemos uma torta aberta. Separe um quarto da massa e enrole o restante formando uma camada de acordo com o tamanho da assadeira ou forma. Coloque a massa em uma assadeira untada de forma que pequenas bordas se formem em todo o perímetro. Coloque o recheio resfriado sobre a camada. E com a massa reservada faremos flagelos e os colocaremos em forma de treliça.

Deixe o bolo repousar cerca de 15 minutos e pincele a superfície com gema. Asse a 170 graus por cerca de 45 minutos. Polvilhe a torta resfriada com uma mistura de açúcar de confeiteiro e canela e corte em quadradinhos.

Leia também: Torta com maçãs e cranberries - 7 receitas de guloseimas aromáticas

Torta de maçã gelatinosa

É muito mais fácil preparar uma torta gelatinosa com recheio de maçã a partir de massa com creme de leite. Isto é muito receita rápida, cozinhar a torta leva um mínimo de tempo.

Vamos preparar os ingredientes:

3 ovos;
200 gr. nata;
130 gr. Saara;
150 gr. farinha peneirada;
2 colheres de chá de açúcar baunilha;
3-4 maçãs.

Começamos a cozinhar ligando o forno. A massa cozinha rápido e quando o forno atingir a temperatura desejada a torta estará pronta. Nós cobrimos o formulário papel especial e lubrifique com óleo.

Descasque as maçãs; se a casca for áspera é melhor retirá-la. Despeje o açúcar em uma tigela, quebre os ovos e bata bem na batedeira. Adicione o creme de leite à mistura batida e bata novamente. Agora você pode adicionar a farinha, que primeiro deve ser misturada com o fermento e peneirada. A massa ficará líquida.

Adicione as frutas preparadas diretamente na massa e misture com uma colher. Despeje a mistura na assadeira e leve ao forno por cerca de 45 minutos.

Torta de shortbread com recheio de creme de leite

Torta de areia com recheio de maçã e recheio de creme de leite fica muito saborosa.

Para assar esta sobremesa prepararemos:

250 gr. farinha e mais 2 colheres de sopa para despejar;
150 gr. manteiga;
1 colher de chá de fermento em pó;
100 gr. creme de leite na massa e 300 gr. no preenchimento;
3 colheres de sopa de água fria;
800 gr. maçãs cortadas em rodelas;
0,5 colher de chá de canela;
1 ovo;
150 gr. Saara;
1 colher de chá de açúcar de baunilha.

A manteiga deve ser retirada com antecedência para amolecer. Em uma tigela, misture a farinha peneirada e o fermento, acrescente pedaços de manteiga amolecida. Sove a massa com as mãos até obter migalhas. Em seguida, adicione 100 gr. creme de leite e água. Sove a massa rapidamente. Não há necessidade de amassar por muito tempo, basta formar uma bola com a massa. Coloque a massa pronta na geladeira e, para evitar que enrole, embrulhe nosso “pãozinho” em filme.

Misture fatias de maçã com canela. Prepare o recheio de creme de leite batendo o creme de leite com um ovo, duas colheres de sopa de farinha e açúcar.

O bolo começa a se formar. Coloque a massa numa forma com laterais e pique o fundo com um garfo. Em seguida, coloque rodelas de maçã sobre a massa e recheie as frutas com creme de leite. Asse por 1 hora a 180 graus. O bolo vai crescer bastante, mas vai assentar um pouco à medida que esfria.

Charlotte com creme de leite

A charlotte clássica é feita com massa de biscoito, mas vamos preparar outra versão desta sobremesa. Nossa torta é feita com creme de leite e sem ovos.

Vamos preparar:

1 copo de creme de leite;
1 xícara de açúcar;
1 colher de chá de fermento em pó;
1,5 xícaras de farinha;
anilina;
um pouco de manteiga e algumas colheres de sêmola para preparar a forma;
2-3 maçãs.

Vamos ligar o forno para aquecer, precisamos aquecer até 180 graus. Unte a forma e polvilhe com óleo. Coloque as fatias de maçã no fundo em 2-3 camadas.

Misture o creme de leite com o açúcar - normal e baunilha e o fermento. Bata tudo bem com o creme de leite e acrescente a farinha. Mas deve ser bem grosso, lembrando um creme espesso. Leve a assadeira ao forno por alguns minutos para aquecer. Coloque a massa por cima das maçãs em uma assadeira quente e leve a charlotte ao forno.

Asse por cerca de 40 minutos. Além disso, a porta do forno não pode ser aberta durante os primeiros 30 minutos, caso contrário o pão-de-ló assentará e o bolo não ficará tão fofo como deveria.

Creme de leite com creme de maçã

Uma torta feita com massa de pão de ló ficará muito saborosa. Esta sobremesa é preparada com um creme à base de compota de maçã que pode substituir completamente o bolo; mesa festiva. Mas você pode fazer essa torta em um dia normal, pois é fácil de preparar.

Vamos nos preparar para o teste:

1 ovo;
1 xícara de creme de leite, farinha e açúcar;
2 colheres de chá de fermento em pó.

O creme será preparado a partir dos seguintes produtos:

0,5 kg de maçãs descascadas;
2 colheres de sopa de água;
0,5 xícara de açúcar;
2 copos de leite;
2 colheres de sopa de farinha;
75 gr. manteiga;
3 colheres de sopa de creme de leite;
0,5 colher de chá de canela.

A massa é preparada na batedeira, mas, claro, você também pode usar um batedor, mas aí o preparo vai demorar mais.

Ligue imediatamente o forno, pois a massa cozinha rapidamente. A temperatura do forno deve ser de 190 graus. Unte uma forma de 18-20 cm de diâmetro com óleo ou, melhor ainda, forre-a com pergaminho untado com óleo. Bata o ovo com o açúcar, o creme de leite e depois acrescente o fermento e a farinha. Mexa com uma colher e despeje a mistura na forma. Assaremos por cerca de 45 minutos.

Leia também: Torta com maçãs e peras - 12 receitas de pastéis doces

Coloque as maçãs descascadas e picadas aleatoriamente em uma panela, acrescente a água e cozinhe em fogo baixo até as frutas ficarem macias. Adicione 2 colheres de sopa de açúcar granulado e bata a mistura no liquidificador até fazer um purê.

Bata a farinha num copo de leite para que não haja grumos. Aqueça o segundo copo de leite até ferver e, mexendo sempre, despeje a mistura de leite e farinha. Cozinhe até engrossar. Misture a massa espessa de leite com compota de maçã e adicione manteiga amolecida amassada com açúcar. Bata tudo junto.

Corte o biscoito resfriado em duas metades e espalhe uma espessa camada de creme na camada inferior. Cubra com a segunda camada de bolo e pressione levemente. Unte o topo da torta com uma fina camada do creme restante e deixe a sobremesa repousar para que o pão de ló tenha tempo de molhar.

Sobremesa de maçã em camadas

É fácil fazer uma torta em camadas com recheio de maçã e creme de leite. Para preparar a sobremesa, precisamos de massa pronta que você pode comprar no supermercado. Para esta torta, recomenda-se a utilização de massa folhada sem fermento.

Vamos preparar:

500 gr. massa pronta;
2 maçãs;
1 copo de creme de leite;
0,5 xícara de açúcar;
1 ovo e 1 gema;
4 colheres de sopa de amido.

Descongele a massa, abra-a em uma grande camada retangular e coloque-a em uma assadeira levemente untada. Cortamos as maçãs em rodelas; as rodelas devem ser finas, caso contrário a fruta não assa.

Misture as frutas com açúcar (a gosto) e amido (2 colheres de sopa). Coloque as maçãs sobre uma camada de massa. Dobramos a massa por todos os lados, colocando sobre o recheio. Retire o excesso de massa dos cantos. Conseguimos uma torta que parece um cheesecake grande.

Prepare o creme batendo o creme de leite com o ovo e o açúcar. A quantidade de açúcar pode ser alterada dependendo do sabor da fruta. Se as maçãs não estiverem azedas, o creme pode ficar menos doce. Despeje o creme sobre as maçãs, tentando distribuir uniformemente. Da massa restante que cortamos dos cantos, você pode cortar galhos e folhas e decorar a torta. Moa a gema, unte as laterais da nossa torta e os enfeites dispostos por cima do recheio. Coloque para assar por 45 minutos a 180°C.

Creme de leite com maçãs e mirtilos

A torta de maçã com mirtilo fica muito saborosa e macia. Para esta opção de cozimento, recomenda-se o uso de maçãs doces. Eles vão bem com frutas vermelhas.

Prepararemos a sobremesa com os seguintes produtos:

0,5 kg de farinha;
2-3 maçãs;
300 gr. mirtilos;
450 gr. Saara;
400 gr. nata;
200 gr. óleos;
3 ovos;
2 colheres de sopa de amido;
1,5 colheres de chá de fermento em pó.

Para preparar a sobremesa, você pode levar frutas frescas ou congeladas. A manteiga indicada na receita pode ser substituída por margarina de alta qualidade para panificação. Corte a manteiga em pedaços e deixe um pouco até amolecer.

Conselho! Para acelerar o processo, você pode colocar a tigela com óleo no micro-ondas por 5 a 10 segundos.

Bata a manteiga amolecida na batedeira, adicionando 200 gramas de açúcar. Em seguida, adicione dois ovos, continuando a bater. Vamos apresentar 100 g. creme de leite, misture. Peneire a farinha com o fermento e misture com a mistura de açúcar e manteiga. Sove rapidamente a massa e leve à geladeira por um tempo.

Lave os mirtilos, seque-os, misture com 150 gr. açúcar e maçãs em fatias finas. Bata o creme de leite com o amido, o ovo restante e 100 gramas de açúcar.

Unte a forma com óleo e coloque a massa enrolada para que fique parecida com uma tigela com laterais. Coloque a mistura de maçã e frutas vermelhas dentro da “tigela” de massa e despeje por cima nata. Asse a 180 graus por cerca de três quartos de hora.

“Lágrimas de Anjo” ou torta de creme de leite com maçãs e queijo cottage

A torta, que pode facilmente substituir um bolo em uma mesa festiva, tem o nome romântico de “Lágrimas de Anjo”.

Para prepará-lo prepararemos:

500 gr. queijo cottage, de preferência gorduroso;
100 gr. nata;
80 gr. manteiga;
4 ovos;
150 gr. Saara;
5 colheres de açúcar de confeiteiro;
250 gr. farinha;
2 colheres de sopa de semolina;
1 colher de chá de fermento em pó;

Vamos começar amassando a massa. Misture a farinha peneirada com o fermento, o açúcar de baunilha e 2 colheres de açúcar comum e mexa. Bata 1 ovo na mistura seca e adicione macio manteiga. Sove rapidamente a massa e leve à geladeira por meia hora, embrulhada em filme.

17 receitas de tortas de maçã para todos os gostos

torta de maçã com creme de leite

1 hora

215kcal

5 /5 (1 )

torta de maçã pode ser preparado com uma massa simples de creme de leite. Acontece muito saboroso e rápido de preparar. Mas o creme de leite pode ser usado não apenas como base para a massa, mas também para fazer o recheio de uma torta.

Agora vou compartilhar com vocês várias opções para fazer torta com maçã e creme de leite.

Receita de torta de maçã com creme de leite

Utensílios de cozinha: batedeira, tigelas, espátula de silicone, assadeira.

Granulados:

Outro:

Etapas de cozimento

Em uma tigela, misture os ovos e o açúcar.

Bata na batedeira por 5 minutos.
Aos poucos adicione o creme de leite, continuando a bater.
Derreta a manteiga e adicione à mistura de creme de leite e ovo. Bata por dois minutos.
Peneire a farinha em uma tigela separada. Misture com açúcar de baunilha e fermento.
Adicione a farinha à mistura de ovos e sove a massa.
Despeje água fervente sobre as passas e deixe por 15 minutos.
Lave as maçãs, retire o caroço e corte em rodelas.
Unte a forma com óleo de girassol e polvilhe com pão ralado.
Escorra a água das passas.
Coloque a segunda metade da massa por cima das maçãs e das passas.

e nivele com uma espátula de silicone.
Para preparar a cobertura, misture a farinha, a manteiga e o açúcar em uma tigela separada.
Moa esta mistura até fazer migalhas com as mãos.
Pré-aqueça o forno a 200 graus.
Cozinhe a torta por quarenta minutos.

Receita de vídeo de torta de maçã com creme de leite

Neste vídeo você aprenderá uma receita de torta de maçã com creme de leite no forno.

Torta de maçã com creme de leite

Torta de maçã com creme de leite - macia, aromática, muito saborosa :) A receita é simples:
Ovos - 3 peças
Açúcar - 200 gr
Creme de leite – 300 gr
Manteiga - 50g
Farinha - 250 gr
Açúcar de baunilha - 1 colher de chá
Fermento em pó - 1 colher de chá cheia
Farinha - 250 gr (2,5 colheres de sopa)
Maçãs - 2 pedaços grandes
Passas – 100 gr
Para polvilhar:
Manteiga - 20g
Açúcar - 3 colheres de sopa
Farinha - 3 colheres de sopa

https://i.ytimg.com/vi/Jh6UrYkhvuo/sddefault.jpg

https://youtu.be/Jh6UrYkhvuo

13-05-2016T03:00:00.000Z

Receita de torta de creme de leite com maçã

Tempo de cozimento: 65 minutos.
Utensílios de cozinha: tigelas, batedeira, papel manteiga, espátula de silicone e assadeira.

Ingredientes para uma torta

Etapas de cozimento

Lave as maçãs e corte em rodelas.
Coloque as maçãs em uma tigela e despeje água fervente sobre elas.

Adicione 75 gramas de açúcar a granel.
Peneire a farinha e misture com o fermento.
Misture as gemas, a maionese, o creme de leite e o açúcar em uma tigela separada. Bata na batedeira por 2 minutos.
Adicione a farinha e use uma espátula de silicone para amassar a massa.

Em seguida, bata com uma batedeira até ficar homogêneo.
Cubra a panela com pergaminho, unte com manteiga e polvilhe com farinha.

Aqueça o forno a 180 graus. Coloque nossa torta no forno por 20 minutos.
Escorra a água das maçãs.

Coloque as maçãs por cima.
Em uma tigela separada, bata as claras até formar picos moles.
Em seguida, adicione gradualmente o açúcar e bata até obter uma massa espessa.
Coloque as claras batidas em cima das maçãs e alise.
Resfrie o forno a 160 graus e asse a torta por 20 minutos.

Receita de vídeo de torta de creme de leite com maçãs

Neste vídeo você aprenderá uma receita simples e torta deliciosa com creme de leite e maçãs.

Se você já experimentou, o sabor é bastante semelhante, mas apenas semelhante. Acontece incrivelmente macio, até mesmo arejado, simplesmente derretendo na boca. Quando você o coloca na mesa, até comê-lo até a última migalha, é impossível se desvencilhar.

E assim, determinamos que tem gosto um pouco parecido com o famoso Tsvetaevsky. Mas se você considerar o processo de cozimento, poderá compará-lo, talvez, com todos. Também preparamos o recheio, as maçãs, e misturamos tudo numa assadeira, e assamos, claro.

Eu preparo muitas versões de charlottes diferentes, mas nenhuma delas produz uma variante de sabor aproximada. E este facto torna esta receita simples uma das minhas favoritas, claro, não estou a descartar a minha charlotte favorita;

A versão de hoje é rápida e fácil de preparar, e o resultado é sempre previsível – a torta fica linda, alta e saborosa!

Recomendo a todos, a todos, a todos... E garanto que vai caber perfeitamente na mesa de qualquer nível. Apenas para tomar um chá à noite com sua família ou presentear os convidados. Ontem houve apenas um motivo para isso em nossa família - o aniversário da criação de nossa família. As pessoas mais próximas e queridas se reuniram. Então, para eles, fiz esse milagre caseiro - uma torta.

É verdade que alguns convidados chegaram um pouco mais cedo do que o esperado e por isso tive que fazer uma pequena pausa. E cometi dois pequenos erros, dos quais certamente contarei na receita. E aqui está a receita em si.

Deliciosa torta de maçã com recheio de creme de leite

Nós vamos precisar:

maçãs – 600 – 700 gr
passas - 0,5 xícara
farinha - 1,5 xícaras
ovo - 3 peças
açúcar - 1 copo
açúcar de baunilha - 2 colheres de chá
creme de leite - 300 - 330 gr
manteiga 82,5% - 50 g
fermento em pó - 1 colher de chá

Podemos nos limitar a isso, mas tenho convidados hoje. Portanto, também vou preparar streusel... Vai dar aquela leveza e ternura extras. Também vai decorar nossos produtos assados.

Não deixe que esta bela palavra estrangeira o assuste. Para preparar o streusel, você precisará de cerca de 3 minutos, no máximo.

Para o streusel precisamos:

farinha - 3 colheres de sopa. colheres
açúcar - 3 colheres de sopa. colheres
manteiga 82,5% - 30 g

Preparação:

Antes de começarmos a cozinhar, vamos falar sobre as melhores maçãs para usar. Os produtos assados mais deliciosos são feitos quando você usa variedades agridoces. Gosto muito da variedade Semerenko. As maçãs desta variedade são simplesmente agridoces e também muito quebradiças. Ao mesmo tempo, com polpa bastante densa e por isso definitivamente não “azedam” na hora do cozimento. Além disso, frutas grandes e pequenas são adequadas.

A única coisa é que esta variedade tem casca bastante densa e grossa. Portanto, ele precisa ser limpo. Caso contrário, você sentirá isso quando comer. E sem ele, os produtos assados simplesmente derreterão na boca.

Falo sobre as vantagens desta variedade de maçãs e eu mesmo usarei outras - as minhas. Temos maçãs lindas crescendo aqui. Não são muito grandes, mas são agridoces, ou seja, exatamente como deveriam ser. Por que comprar em uma loja se você tem a sua própria. Além disso, não há necessidade de descascá-los; eles próprios têm uma pele muito fina.

Gostaria também de ressaltar que é melhor não usar frutas muito doces nesta receita. Neste caso, os produtos assados ficarão muito doces. Ou você precisará reduzir a quantidade de açúcar adicionado. Mas não experimentei nessa direção. Um sabor levemente agridoce, na minha opinião, é exatamente o que você precisa.

Bem, agora a receita em si.

1. Retire a manteiga da geladeira com antecedência para derreter um pouco. Às vezes você se esquece de fazer isso, então pode colocar no micro-ondas por 20 segundos. Embora isso não seja aconselhável. Como você sabe, eles se perdem no microondas características benéficas produtos.

2. Separe as passas, retire os palitos e enxágue em várias águas. Em seguida, despeje água fervente sobre ele e deixe por 10 a 15 minutos. Precisamos que não esteja tão seco, ou seja, o estado desejado é um pouco inchado.

3. Quebre três ovos em uma tigela funda e acrescente açúcar.

4. Bata na batedeira até ficar homogêneo e o açúcar se dissolver. Ao mesmo tempo, a massa mudará ligeiramente de cor e passará de amarelada a branca cremosa com pequenas inclusões de bolhas.

5. Adicione a manteiga e continue batendo. Como indiquei na receita, é melhor usar óleo com 82,5% de gordura. Além de ser saudável, cozinhá-lo sempre fica gostoso. Além disso, se o óleo tiver um percentual menor, recentemente começaram a ser utilizadas com frequência as chamadas gorduras trans, que além de não serem saudáveis, também são prejudiciais à saúde.

6. Você pode usar qualquer creme de leite, mas quanto mais espesso e gorduroso for, mais fofa e saborosa ficará a torta. Tenho creme de leite solto com 20% de teor de gordura. É grosso e, no sentido literal da palavra, contém uma colher.

Adicione o creme de leite à massa batida e bata novamente na batedeira. A mistura fica mais leve e plástica, em princípio, como deveria ser.

7. Para dar sabor, adicione mais açúcar baunilhado ou vanilina. Adicione 2 colheres de chá de açúcar baunilhado e apenas uma pitada de baunilha. Eu tenho uma mistura com adição de baunilha natural, então coloco uma colher de chá não muito cheia.

Aliás, em vez de baunilha você pode adicionar canela. Neste caso, o aroma mudará ligeiramente. Afinal, todo mundo sabe que maçã combina bem com canela.

8. Bem, ainda temos mais dois componentes - farinha e fermento. Deve-se usar farinha de trigo da mais alta qualidade. Mas definitivamente precisará ser peneirado. Com este procedimento, não só evitamos que partículas duras e desnecessárias entrem na massa, mas também saturamos a farinha com oxigênio. O que também contribuirá sempre para a obtenção de assados fofos.

9. Peneire também o fermento em uma peneira.

10. Misture primeiro a mistura com uma colher, só depois ligue a batedeira e misture o conteúdo até ficar homogêneo. Certifique-se de que não restam grumos ou caroços, mesmo os pequenos.

A consistência da massa não é líquida nem espessa. Ele flui livremente das lâminas do misturador, mas pode permanecer um pouco nelas.

11. Reserve a massa, deixe descansar um pouco. Enquanto isso, vamos às maçãs. Conforme mencionado acima, se necessário, descasque os frutos e retire o miolo e as sementes. Em seguida, corte-os em cubinhos, com lado não superior a 2 cm.

12. Escorra as passas água quente, se necessário, enxágue com água fria. Em seguida, seque com papel toalha.

13. Prepare uma forma removível. Unte com manteiga, cubra bem o fundo e as laterais e cubra com papel manteiga. Que por sua vez também é lubrificado com óleo.

Foi aqui que cometi meu primeiro erro - esqueci de fazer isso. Conversei com os convidados e coloquei metade da massa em uma forma untada. Claro que consegui a torta, mas com muita dificuldade. Se houvesse papel, eu não teria que bufar e pensar em como não quebrá-lo ao retirá-lo.

14. E então já tenho metade da massa na forma, e é a vez das maçãs. Basta despejá-los na massa, espalhando-os em uma camada uniforme.

A comunicação com os convidados continua e imediatamente ocorre um segundo erro. Não só esqueci de tirar uma foto dessa etapa, como também esqueci de colocar passas em cima das maçãs. Permaneceu no meu guardanapo. Irritante, mas tudo bem! Ninguém vai notar a perda, exceto eu, é claro.

15. Despeje o restante da massa por cima. Não sobrou muito, e nem pouco. E apenas o suficiente para cobrir todas as maçãs.

16. Leve a panela com o conteúdo ao forno pré-aquecido a 180 graus. Asse por 20 minutos.

17. Comece imediatamente a preparar o streusel (migalhas). Como prometido, faremos isso muito rapidamente.

Despeje a farinha e o açúcar em uma tigela, acrescente a manteiga amolecida e triture tudo até fazer migalhas. Diretamente com os dedos. Uma atividade muito agradável, devo lhe dizer. É um prazer fazer streusel! Rápido, simples, rápido...

Aliás, já temos experiência no assunto; preparamos uma das tortas com ameixa, só com streusel. Deixe-me lembrá-lo, foi.

E também há migalhas que são utilizadas no seu preparo.

Ah, como tudo isso é delicioso! Embora a obra-prima culinária caseira de hoje não seja de forma alguma inferior a essas celebridades estrangeiras.

18. E assim, já se passaram 20 minutos, vamos dar uma olhada no forno, a parte de cima está levemente dourada, o que significa que está bem assado por dentro, mas ainda não está totalmente pronto. Para que fique totalmente pronto, é necessário retirá-lo e polvilhar com migalhas, uniformemente em toda a superfície.

19. E leve ao forno novamente. Não baixamos a temperatura, deixamos continuar a assar. Levará mais 20 minutos para terminar de cozinhar.

20. Na hora marcada, retire a torta pronta e deixe esfriar. Como podemos ver, ele não caiu e ficou alto e bonito, exatamente como esperávamos que fosse. O bebê não fritou, mas permaneceu leve e atraente. O aroma na cozinha é simplesmente divino. Meus convidados já estão ansiosos para experimentar, nem querem esperar esfriar.

Mas ele definitivamente precisa se acalmar. Demorei um pouco para prepará-lo, porque quando servi à mesa ainda estava um pouco quente, mas não menos saboroso.

21. Não escrevi como conseguir. Separe a forma amovível e, segurando-a pelo papel vegetal, transfira-a cuidadosamente para um prato. Tive que cobrir com uma tábua e virar. Em seguida, cubra o outro lado com um prato e vire novamente. Durante este procedimento, algumas migalhas derramaram-se e o bolo ficou ligeiramente amassado. Mas ele não perdeu a aparência! Embora ele tenha ficado um pouco mais baixo em estatura. É uma vergonha...

22. É isso, agora você pode cortar em pedaços e servir aos seus convidados. Cortei enquanto ainda estava quente, então o corte esfarela um pouco. Se esfriar completamente, não se desintegrará.

Como você pode ver, quando cortado ao meio fica levemente rosado. Isto vem de maçãs, ou melhor, da casca. Como você se lembra, não o limpamos. Se usar frutas descascadas, toda a superfície do corte ficará clara. Exceto as passas, é claro, se você adicioná-las.

Você pode cozinhar a torta com ou sem ela. Ficará delicioso de qualquer maneira.

Bem, já escrevi sobre todas as suas características de sabor. A torta é simplesmente divina! É simplesmente impossível descrever em palavras todas as suas qualidades gustativas! Saboroso, macio, aromático!…

Como escrevi, foi exatamente isso que aconteceu! Preciso acrescentar que depois de servir na mesa, depois de 15 minutos não sobrou nada. E os convidados ficaram satisfeitos, e estou satisfeito por poder surpreendê-los novamente com deliciosos e simples bolos caseiros.

A única coisa que resta acrescentar é que antes de começar a preparar qualquer assado, você deve sempre estocar um bom humor positivo. O cozimento, como nenhum outro alimento, é sensível a isso. Não apenas produtos frescos e de alta qualidade são importantes, mas também pensamentos e sentimentos positivos e brilhantes!

Portanto, tenha bom humor e excelente confeitaria!

Bom apetite!

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