Batata preta: composição, propriedades benéficas, variedades, rendimento e outras características. Como cultivar batatas roxas no seu jardim

Calorias, kcal:

Proteínas, g:

Carboidratos, g:

A batata roxa é uma das variedades. Há muito que é conhecido também pelos nomes “vitalot”, “negress”, “trufa chinesa”, “batata trufa azul francesa”. Acredita-se que o berço da batata roxa seja a América do Sul.

Os tubérculos de batata roxa têm formato oblongo, casca roxa escura e polpa roxa (calorizador). A cor incomum do vegetal é preservada mesmo durante o tratamento térmico.

Em comparação com algumas variedades, a batata roxa tem uma vida útil mais longa devido à sua casca grossa.

Conteúdo calórico da batata roxa

O conteúdo calórico da batata roxa é de 72 kcal por 100 gramas de produto.

Composição da batata roxa

A composição da batata roxa é rica em carotenóides e ácidos fenólicos. Contém muitas vitaminas A, B1, B2, B5, B6, C, E e K.

Os benefícios e malefícios da batata roxa

As propriedades benéficas e medicinais da batata roxa se devem à sua rica composição vitamínica e mineral. Graças às substâncias incluídas no produto, é reduzido o risco de uma possível inflamação crónica, que está diretamente relacionada com doenças cardíacas. Devido ao alto teor de antioxidantes, a taxa de processos de envelhecimento no corpo humano diminui. O conteúdo de ácido ascórbico permite fortalecer o sistema imunológico com o consumo regular de raízes. Isto é especialmente útil durante o período de ação ativa de vírus e infecções.

A batata roxa contém pigmentos benéficos, que melhoram o funcionamento do sistema cardiovascular.

O produto contém fibra alimentar, que melhora a função sistema digestivo e prevenir a constipação. Graças a isso, você pode se livrar de vários quilos, o que geralmente é confirmado por muitas críticas positivas.

A batata roxa é usada como remédio que ajuda a reduzir a pressão arterial e é uma excelente prevenção de derrames.

Com o uso diário do produto, a visão melhora, as paredes dos vasos sanguíneos são fortalecidas, o risco de desenvolver aterosclerose é significativamente reduzido e o nível de formação de certos tipos de câncer também diminui.

Pessoas com intolerância individual ao produto, bem como aquelas que sofrem de hipotensão (calorizador), devem evitar comer batata roxa. Também vale a pena controlar a quantidade de vegetais que ingere para evitar problemas graves.

Batatas roxas na culinária

A batata roxa é muito utilizada na culinária: é assada no forno, cozida, frita, adicionada a saladas, primeiros pratos, caçarolas e ensopados.

Os tubérculos de batata roxa são ideais para fazer purê de batata. Neste caso, o prato ficará não só saboroso, mas também inusitado.

As batatas roxas estão ganhando popularidade. Os pratos elaborados com a variedade “trufa francesa roxa” há muito fazem as delícias dos gourmets nos melhores restaurantes de Paris. A partir disso estão sendo criadas dietas, nos EUA já existem fábricas para a produção de chips coloridos, na Coreia do Sul o sabão é produzido a partir de batatas coloridas e ferramentas cosméticas com efeito rejuvenescedor.

É tudo uma questão de cor. Afinal, a batata roxa deve sua cor incomum a pigmentos especiais - as antocianinas, que, junto com outras propriedades benéficas, são poderosos antioxidantes. Tradicionalmente, mirtilos, mirtilos americanos, variedades de uvas escuras, groselhas pretas, manjericão e algumas outras plantas cujos frutos ou folhas são azul-violeta e roxas são consideradas fontes dessas substâncias.

Como as antocianinas não são sintetizadas ou acumuladas no corpo humano, uma pessoa saudável deve receber pelo menos 15 miligramas dessas substâncias diariamente para prevenir diversas doenças. Na presença de doenças sistêmicas, a necessidade diária de antocianinas aumenta várias vezes. Assim, por 100 gramas de batata roxa ou azul, dependendo da intensidade da cor, existem de 9 a 40 mg de antocianinas.

O consumo diário de batata roxa e outros alimentos “coloridos” ativa o metabolismo a nível celular, reduz impacto negativo emissões de rádio e substâncias cancerígenas no corpo, suprime o crescimento de tumores malignos, retarda o processo de envelhecimento, melhora a visão, fortalece o sistema imunológico.

Além disso, devido ao aumento do teor de ácido clorogênico, a batata roxa reduz a pressão arterial, regula o equilíbrio hormonal, afetando a produção dos hormônios sexuais femininos, os estrogênios.

Batatas azuis são ricas em potássio, cálcio, ácidos fenólicos e duas batatas cozidas em casca substituem um limão em termos de teor de vitamina C.

Descrição do vídeo"

Você aprenderá muito com o vídeo fatos interessantes sobre a aparência roxa das batatas.

Recursos da visualização

Então o que é? Numa época em que “os navios navegam…” e as questões ambientais são mais prementes do que nunca, os produtos saudáveis com propriedades medicinais são cada vez mais procurados. Batatas com polpa colorida não são um milagre da engenharia genética; são antes “uma coisa velha e esquecida” mais o trabalho árduo dos criadores. “Notas sobre Agricultura”, publicada em 1817, menciona o nome francês deste vegetal - Vitalot entre 6 variedades de batatas vendidas naquela época nos mercados de Paris. Até Alexandre Dumas escreveu sobre o excelente sabor destas batatas.
No entanto, supõe-se que a batata roxa venha dos países da América do Sul - Peru ou Bolívia. Seus ancestrais selvagens ainda crescem nas terras altas dos Andes;

Hoje, não apenas os criadores ocidentais, mas também os cientistas nacionais estão empenhados no cultivo de variedades que produzem tubérculos com polpa colorida.

Uma série de novas variedades foram criadas - Kongo, Baue, Hindelblank, All Blue, Red Pearl, Purple Peruvian, Alaska Sweetheart, Granberry Red e as novas variedades Mountain Rose e All Red são especialmente impressionantes. As batatas de cor azul, tal como as suas congéneres de polpa clara, pertencem à família das beladonas (não confundir com as batatas-doces coloridas, que pertencem à família das trepadeiras).

Esta iguaria tem o habitual sabor a “batata” com um ligeiro toque de nozes, pelo que será fácil introduzi-la na alimentação diária mesmo para os adeptos da cozinha conservadora. Distingue-se pela cor viva não só da casca, mas também da polpa, que não se altera após o tratamento térmico. Em média, com comprimento não superior a dez centímetros, o peso de um tubérculo é de 70 gramas, a casca é bastante grossa, portanto, é ideal para armazenamento por longo prazo.

Regras para plantio e cuidado

As batatas coloridas exigem mais condições de cultivo do que as batatas normais. O local de plantio da batata roxa deve ser bem iluminado. Solos leves são preferidos: franco-arenoso neutro, podzólico-encharcado, franco-claro e chernozem. A área para batata colorida deve ser escavada no outono com adição de fertilizantes potássicos e superfosfato. Húmus na proporção de 0,5 kg por 1 m2 também seria útil. É muito importante levar a sério o preparo pré-plantio dos tubérculos. O material de plantio adequadamente germinado garantirá uma germinação rápida e uniforme, o estabelecimento precoce dos tubérculos e perdas reduzidas quando as plantações forem afetadas pela requeima.
Tubérculos que já possuem olhos bem desenvolvidos e brotos de até 10 mm são adequados para o plantio. Para isso, são colocados em caixas (8 a 10 kg cada) 4 a 6 semanas antes do plantio. Até o aparecimento dos primeiros brotos, a temperatura da sala com o material de plantio é mantida em 10-15°C, depois é reduzida para 5-7°C. A partir daí, os tubérculos precisam de luz para evitar o alongamento excessivo dos brotos.

Nessas condições, os brotos ficarão densos e adquirirão uma cor característica. As batatas são plantadas quando o solo, a uma profundidade de 10 cm, aquece entre 6 e 8°C (normalmente no final de Abril). Não há necessidade de pressa no plantio, pois as batatas coloridas não toleram os danos das geadas tardias. Apenas tubérculos saudáveis são plantados a uma profundidade de 7 a 10 cm. Recomenda-se colocar as fileiras de norte a sul para que as folhas e caules fiquem uniformemente iluminados ao longo do dia. Antes do plantio, os tubérculos devem ser tratados com fungicida para evitar que as plantas sejam danificadas por doenças fúngicas.

Regue as batatas coloridas da mesma forma que outras variedades de batatas. A primeira rega é feita quando os rebentos crescem 5–10 cm. Nesta altura, os arbustos desenvolvem não só a parte aérea, mas também divergem para os lados. A segunda rega, na época da brotação, aumenta o número de tubérculos. A terceira rega coincide com o final da floração e afeta o crescimento da colheita esperada.

Essas recomendações, é claro, são bastante gerais, uma vez que regar demais as batatas tem maior probabilidade de prejudicá-las. Diferentes solos “retêm” a umidade de maneira diferente, e o clima para o próximo verão é geralmente difícil de prever. Portanto, monitore a umidade do solo, lembrando que as raízes da batata são rasas - no máximo 30 cm.

O primeiro amontoado é realizado após a emergência das mudas. Em primeiro lugar, esta técnica protegerá os rebentos do retorno das geadas e, em segundo lugar, ajudará a reter a humidade.

No futuro, o amontoado também não fará mal quando os arbustos começarem a “desmoronar” ou os tubérculos ficarem em cima, além disso, ninguém cancelou o combate ao mato.
E, embora existam variedades resistentes a uma série de doenças, como sarna, câncer de batata e algumas outras, trate-as com medicamentos contra a requeima, Besouro da batata do Colorado e outras pragas e doenças ainda terão de ser combatidas.

Onde é cultivado?

Batatas com polpa colorida não são cultivadas em escala industrial na CEI. Causa? A semente nacional ainda não foi produzida em volume suficiente para o cultivo industrial e seu rendimento é inferior ao das variedades com polpa cremosa.
Dados os elevados preços da batata roxa, as suas excelentes qualidades nutricionais e a baixa oferta com a procura crescente, vale a pena tentar cultivá-la você mesmo, e talvez este seja o início do seu próprio negócio.

Vídeo “Crescendo”

Com o vídeo você aprenderá como plantar e cultivar variedades de batata roxa.

As batatas roxas, de polpa roxa, surgiram no território da Rússia há relativamente pouco tempo (depois de 2007), mas conseguiram conquistar o amor de admiradores exóticos. E isso não é surpreendente, já que a partir dele você pode preparar pratos familiares, mas com um certo toque especial - a cor roxa.

Características gerais da batata roxa

As variedades de batata roxa são uma planta selvagem nativa da América do Sul. Muito tempo nos países europeus, não foi usado até que os cientistas modernos decidiram selecionar a caça selvagem com diferentes híbridos e variedades modernas. O resultado foram tubérculos incomuns com muitas propriedades úteis.

Esta raiz vegetal pertence a uma cultura vegetal perene da família das beladonas. A diferença é que a cor da polpa interna é ligeiramente mais clara que a da casca.

Você pode descobrir o que são batatas roxas no vídeo abaixo:

Aparência

A parte externa da batata, assim como a polpa, tem uma tonalidade exótica - roxa. No entanto, você pode encontrar variedades com cores lilás, rosa claro e roxo suave. Características distintas:

forma oblonga;
polpa de estrutura amilácea média;
casca grossa;
comprimento máximo – 10 cm (dependendo da variedade);
a polpa pode ser total ou parcialmente colorida;
quando fervido – quebradiço;
peso – 50-200 gramas.

Características de sabor

As batatas roxas têm um sabor especial - um delicado sabor de nozes, que confere aos pratos preparados um picante peculiar.

Variedades de batata roxa

Existem muitas variedades de batata roxa cultivadas por criadores nacionais e estrangeiros:

Violeta(trufa ametista, negra, francesa ou chinesa) caracteriza-se pelo grande peso dos tubérculos e pela cor intensa do miolo. O prazo de validade é longo, a cor da casca é a mais escura entre todas as variedades. Pertence à variedade tardia e tem preparo universal.
Tudo Azul("tudo Azul") A cor é azul lilás, o amadurecimento é médio-tardio, o peso chega a 200 gramas. Não dura muito.
Maravilha Vermelha– peso médio, amadurece no 75º dia. Uma característica distintiva são as veias vermelhas e os olhos deprimidos.
Explosão. Refere-se a variedade precoce, peso – não mais que 120 gramas. A tonalidade é lilás, mas com manchas azuis. Não dura muito.
Lilás– a polpa é marmorizada (branco-azulada). Peso – médio, variedade – precoce-médio, formato – redondo-oval. A peculiaridade é a doçura do sabor amendoado.
Gourmet pesa 100 gramas, cor – branco-violeta.
Salazul. Peso do tubérculo – 100 gramas. Recurso - você pode preparar saladas sem ferver.
Surpresa. A polpa tem tonalidade rosada, peso – até 150 gramas.
Homem dos milagres contém uma quantidade significativa de vitamina C, caracteriza-se por maturação média e baixo rendimento.
Creme roxo e aurora boreal. A polpa apresenta veias brancas.
Nácar Tem uma pele brilhante.
Noite. A polpa é excepcionalmente escura, sem inclusões.

Cada variedade possui características comuns, mas suas principais característica distintiva da batata comum é que as vitaminas e os nutrientes ficam mais concentrados na casca, por isso é recomendável cozinhar as batatas nos seus “uniformes”.

Características de plantio, cultivo e cuidado

Com os devidos cuidados e cumprimento das regras da tecnologia agrícola, é possível obter um aumento na produtividade. Portanto, você deve seguir rigorosamente os padrões prescritos.

Local de pouso, preparação do solo:

As batatas roxas devem crescer no lado ensolarado, geralmente nas áreas do sudoeste.
A planta adora muito oxigênio, por isso o solo é escavado e solto com muito cuidado antes do plantio. O solo deve ser fofo e leve.
O melhor solo é argiloso, de várzea, neutro, encharcado-podzólico.

As variedades roxas são plantadas ao mesmo tempo que as batatas normais - abril, maio.

Se for plantar sementes, deve-se inicialmente mergulhá-las da maneira tradicional e dar-lhes tempo para germinar. Em casa, as sementes germinadas são plantadas em vasos, após os quais aparecem as mudas.
Ao usar tubérculos, eles devem germinar dentro de um mês. A temperatura do ar não deve ser inferior a 14 e superior a 18 graus. As raízes devem receber luz solar suficiente.

Amontoando e afrouxando:

A primeira escavação do solo é realizada antes do início das geadas. Isso é necessário para que os microrganismos patogênicos morram durante o frio.
O afrouxamento é realizado regularmente após o aparecimento dos primeiros rebentos.
Se uma crosta seca se formar no solo, solte e amontoe o solo.

Rega:

A primeira rega é realizada após a germinação.
Na segunda vez, a planta é inundada após a formação dos botões.
A terceira é quando as flores caem.

Se não chover, é aconselhável fazer irrigações leves semanalmente. Mas não há necessidade de enchê-lo com água, pois a batata roxa não tolera umidade. Isso leva à morbidade putrefativa. Mas o solo não deve ficar muito seco.

Fertilizante:

O primeiro fertilizante é produzido nas fases preparatórias antes do plantio. O húmus é usado na quantidade de 60-75 kg por 1 hectare de terra. Além disso, é adicionado fertilizante mineral a partir de 3 kg de superfosfato e um kg e meio de sal de potássio (por cem metros quadrados).
Durante o plantio, coloque um punhado de cinza de madeira e 1 colher de chá diretamente no buraco. nitroammophoskis ou nitrophoskas.

Regras de entrega:

profundidade – 9-11 cm;
distância entre furos – 29-31 cm;
distância entre linhas – 59-61 cm.

Controle de doenças e pragas

A vantagem das variedades roxas é a imunidade a doenças como sarna, podridão e câncer (sujeito ao cumprimento das normas agrotécnicas). A resistência média é observada na batata do Colorado e outros besouros, requeima. Portanto, é necessário tratar as plantas com preparações adequadas.

Para fins preventivos, é aconselhável tratar as mudas ou tubérculos com uma solução de manganês preparada de acordo com uma receita padrão antes do plantio no solo. Para evitar ataques de pragas, mude periodicamente o local de plantio, alternando batata com feijão, facélia e repolho.

Como armazenar batatas roxas?

Variedades de batata roxa gostam de condições frescas, secas e escuras. Somente sob tais condições as raízes não são suscetíveis a doenças.

Antes de armazenar, verifique cada tubérculo, selecionando os danificados. Separe as batatas periodicamente, removendo as estragadas.

Prós e contras da batata roxa

Vantagens:

sabor picante;
bom rendimento;
tonalidade incomum (você pode surpreender os convidados);
resistência às principais doenças;
saturação com substâncias úteis.

Imperfeições:

existem várias contra-indicações;
casca grossa;
necessidade de fertilizante;
Quando chove apodrece.

Use na culinária

Antigamente, a variedade roxa era considerada a batata original e requintada, vendida a preços incríveis. Produzia pratos inusitados com sabor picante de nozes.

Hoje, o vegetal está ao alcance de todos, por isso donas de casa e donos de restaurantes o utilizam ativamente na culinária. É frito, cozido, assado. Faz excelentes panquecas de batata, batatas fritas, zrazy, panquecas, batatas fritas, saladas, purê de batatas, pratos assados (especialmente folhados), sopas e muito mais. Bolinhos com recheio roxo parecem especialmente incomuns.

Mas sua particularidade é o uso na alimentação dietética, pois promove a perda de peso, satura o corpo com microelementos e acelera o metabolismo.

Recursos de culinária:

É aconselhável ferver este vegetal em água e sal. Isso preservará todas as substâncias benéficas contidas nele.
Após a fervura no “uniforme”, a casca é removida com mais facilidade do que nas variedades comuns.
Melhor combinação conta com feijão, carne, legumes, peixe e ervas.
Para fazer as batatas ferverem mais rápido, adicione 1 colher de sopa. eu. manteiga, e após o cozimento (como a beterraba), coloque a panela em água fria, adicionando cubos de gelo.
É proibido usar liquidificador, pois a massa vai virar uma pasta.
Durante o cozimento, substâncias corantes naturais são liberadas das batatas descascadas, fazendo com que a água adquira uma tonalidade verde esmeralda. Não se deixe assustar; pelo contrário, você pode ferver a sopa ou fazer o molho com o caldo.
Devido à coloração da água, a variedade roxa não pode ser cozinhada junto com batata branca e outros vegetais.
Cozinha rapidamente, o que é algo para se ter em mente.

Receitas de alguns pratos:

Salada. Rale as batatas cozidas, acrescente as ervas e o alho, o sal e a pimenta e tempere com a maionese. Parece ótimo como um sanduíche para barrar.
Asse os tubérculos inteiros, descasque e corte ao meio. Coloque num prato e regue generosamente com iogurte grego. Polvilhe verduras por cima.
Salgadinhos. Descasque os tubérculos crus e corte em rodelas. Seque com papel toalha. Faça furos com um garfo. Polvilhe com sal. Coloque os chips em uma peneira de metal e coloque em óleo vegetal fervente. Coloque sobre uma toalha até que a gordura escorra.
Ferva a sopa de macarrão padrão, mas com batata roxa (o caldo ficará esverdeado). No final do cozimento, acrescente o queijo fundido ralado e as ervas.
Caçarola. Ferva os tubérculos e esmague-os. Adicionar um ovo cru, um pouco de creme quente. Coloque os cogumelos fritos, as cebolas e as cenouras no fundo da panela e o purê roxo por cima. Em seguida, repita mais 2-3 dessas camadas. Coloque as ervas e o queijo por cima.

Possíveis contra-indicações e indicações

A batata roxa praticamente não tem contra-indicações, mas é preciso limitar seu consumo nos seguintes casos:

pressão arterial baixa (hipotensão);
intolerância individual;
constipação;
diminuição do nível de acidez gástrica;
obesidade terminal.

É necessário comer esse vegetal para as seguintes patologias:

hipertensão (pressão alta);
diabetes;
sistema imunológico enfraquecido;
intoxicação;
algumas doenças do coração e do aparelho circulatório;
processos inflamatórios no corpo.

Benefícios e malefícios do consumo

Propriedades úteis da batata roxa:

Diminuição da pressão arterial.
Inibição dos processos de envelhecimento (devido à elevada quantidade de antioxidantes).
Fortalecimento do sistema imunológico, que, por sua vez, previne o desenvolvimento de resfriados, doenças infecciosas e outras.
Normalização do equilíbrio hídrico.
Melhorar a funcionalidade do sistema endócrino.
Afiação da visão.
Fortalecimento das paredes do sistema circulatório.
Níveis reduzidos de açúcar no sangue.
Eliminação da flatulência, aceleração do processo de digestão.
Acidez reduzida durante gastrite.
Reduzindo a inflamação nos órgãos internos.
Manutenção da função miocárdica.
A irritabilidade é eliminada.
O sono está normalizado.

Que mal pode haver:

Se você come batata quando há contra-indicações, as doenças pioram: com hipotensão ocorre crise hipotônica, etc.
Abuso de batatas (comer demais): flatulência, peso no estômago, prisão de ventre, distensão abdominal.
Em caso de intolerância individual: ocorre uma reação alérgica.

As batatas roxas apareceram nas prateleiras das lojas há pouco tempo, mas já ganharam popularidade. O vegetal difere na cor da casca e dos próprios tubérculos - roxo profundo, em alguns casos chegando ao preto. A cultura foi desenvolvida na América do Sul.

A cultura pertence à família da trepadeira. Batata roxa tem vários outros nomes: “batata trufa azul francesa”, “negra”, “trufa chinesa”. O comprimento dos tubérculos é de aproximadamente 10 centímetros. O peso chega a 70 gramas.

As principais variedades da cultura são Purple Peruvian, Purple Majesty, Purple Viking.

Recursos benéficos

Existe uma regra que diz que as frutas de cores mais escuras são as mais valiosas. Batatas roxas não são exceção. Contém uma enorme quantidade de antioxidantes. As antocianinas têm propriedades anticancerígenas e são excelentes para melhorar a imunidade. Entre outras coisas, são responsáveis pela integridade da estrutura do DNA.

Como a batata roxa é rica em antioxidantes, ela ajuda a retardar o processo de envelhecimento do corpo. O alto teor de ácido ascórbico ajuda a fortalecer as funções de todo o corpo, principalmente durante doenças infecciosas.

Durante trabalho de pesquisa verificou-se que o vegetal roxo do tipo descrito reduz perfeitamente alta pressão. O fato é que as batatas têm um efeito benéfico nos vasos sanguíneos, inclusive nos capilares. As batatas também contêm ácido clorogênico, responsável pela pressão arterial em ratos.

É importante lembrar que a batata roxa é bastante rica em calorias devido ao seu alto teor de amido. Seu sabor lembra a batata normal, mas a textura é cremosa e tem um sutil sabor de nozes.

Muitas substâncias úteis são encontradas nas cascas de batata - são polifenóis, vitamina C e potássio.

Estudos clínicos mostram que o consumo consistente de vegetais roxos pode melhorar a visão. Entre outras coisas, o risco de aterosclerose é reduzido várias vezes. As paredes dos vasos sanguíneos tornam-se mais fortes e elásticas e a incidência de uma série de doenças cancerígenas diminui.

Recursos da visualização

Qual é a diferença entre batata roxa e batata normal?

Seus tubérculos são oblongos, a polpa é roxa e a casca é roxa escura. Mesmo depois de fervida ou frita, a fruta não perde a cor incomum.
As características benéficas que as variedades roxas possuem permitem utilizá-las em medicina popular para prevenir acidente vascular cerebral e reduzir a pressão arterial. Propriedades medicinais apareceu devido ao conteúdo de amido, antocianinas, potássio, carotenóides, cálcio e ácidos fenólicos.
Como a variedade se distingue pela presença de casca grossa, pode ser armazenada por muito tempo. O âmbito de utilização das batatas inusitadas é muito extenso: são cozidas, fritas, assadas, utilizadas como ingrediente em saladas, ensopados e guisados.

Contra-indicações

Quem sofre de hipotensão – pressão baixa – não deve comer batata roxa. Entre outras coisas, pessoas com intolerância individual ao produto devem recusar o tubérculo. Vale a pena monitorar quantas batatas você consome por dia - não exagere.

Regras para plantio e cuidado

Primeiro, você deve pegar algumas sementes. Eles estão germinados. Você pode descobrir lendo o artigo correspondente em nosso site. Esteja preparado, pois cerca de metade aumentará. As sementes são plantadas em abril. EM terreno aberto eles são colocados apenas em maio.

É necessário realizar amontoamento. Grama ou ervas daninhas pré-capinadas são colocadas entre os arbustos. Na hora de fertilizar, deve-se dar preferência ao vermicomposto.

Use apenas solo de boa qualidade para as mudas e monitore a rega, caso contrário, formar-se-á mofo e será necessário tratar com preparações especiais.

A colheita começa no final de agosto. Ao mesmo tempo, o tempo deve estar bom.

Onde é cultivado atualmente?

Recentemente, batatas coloridas fora do padrão tornaram-se cada vez mais populares. É cultivado no Canadá, Escócia, EUA, Coreia do Sul. Além disso, os tubérculos nesses países podem ser facilmente encontrados nas prateleiras das lojas. O sucesso da hortaliça se deve à exposição que foi realizada em 2007.

Na Coréia, até foi desenvolvida uma dieta especial baseada em vegetais. A cultura também é usada ativamente no campo da cosmetologia. É utilizado na produção de máscaras e sabonetes antienvelhecimento de textura delicada. Na América, as batatas roxas eram usadas para produzir chips.

Na Rússia, as batatas apresentadas são cultivadas em Tomsk desde 2011. Em 2007, um dos funcionários do Instituto Siberiano de Pesquisa Agrícola recebeu tubérculos originais como presente de criadores de Coreia do Sul que veio à Rússia para a exposição, onde foram apresentadas variedades incríveis. Ao mesmo tempo, foram expostas não apenas variedades roxas, mas também laranjas e rosas. Porém, quanto mais intensa a cor, mais saudável é o vegetal, por isso os cientistas russos deram preferência à batata roxa.

Sabe-se que a variedade apresentada também foi cultivada nos Urais. Mas até agora não está à venda e não é cultivado ativamente. Você também pode ver tubérculos incríveis em jardins privados. Isso significa que em apenas alguns anos vegetais saudáveis podem aparecer nas prateleiras das lojas e se tornar comuns.

Existem diversas variedades de batata roxa. Todos são muito saudáveis e apresentam a cor original da casca e da polpa. A pátria deste vegetal exótico é a América do Sul, mas no momento você pode encontrar tubérculos em muitos países ocidentais e países asiáticos e na Rússia. A parte mais difícil do cultivo de batatas é a germinação das sementes. Caso contrário, o cuidado é exatamente o mesmo que para as variedades padrão comuns da cor usual.

As batatas roxas apareceram nas prateleiras de nossas lojas há relativamente pouco tempo e conseguiram ganhar popularidade rapidamente. Este vegetal apresenta uma cor púrpura característica na casca e na polpa. Esta cultura vegetal é de grande interesse para os jardineiros que cultivam com sucesso essas batatas roxas nas condições do verão russo. Contaremos a você as características dessas variedades e a tecnologia agrícola para seu cultivo.

Essa variedade foi cultivada na América do Sul, de onde se espalhou rapidamente pelo mundo. É muito popular na Europa, onde esse vegetal é considerado um prato gourmet. Entre outras coisas, essas batatas são extremamente benéficas para o corpo, o que as tornou a base de muitas dietas com nutrição adequada.

Os tubérculos maduros têm um sabor adocicado e amanteigado com um leve sabor de nozes. Graças às suas excelentes propriedades gastronômicas, essas batatas roxas são amplamente utilizadas atualmente.

Benefícios para a saúde da batata roxa

A batata roxa contém uma grande quantidade de antioxidantes, que possuem fortes propriedades anticancerígenas. Também foi estabelecido que tais antioxidantes são responsáveis pela imunidade humana, restaurando a integridade do DNA. Outra propriedade dos antioxidantes contidos neste vegetal é retardar o processo de envelhecimento.

Graças à disponibilidade grande quantidade o ácido ascórbico fortalece o sistema imunológico humano e aumenta suas funções protetoras. Está comprovado que o consumo regular deste tipo de vegetal ajuda a normalizar a pressão arterial, fortalece os capilares, o que previne ataques cardíacos e derrames.

É necessário destacar também o alto teor calórico dessas batatas roxas, o que se explica pelo alto teor de amido. Ao mesmo tempo, estudos demonstraram que um teor calórico tão elevado não leva ao excesso de peso. Os frutos da batata roxa também contêm potássio e polifenóis, que melhoram a visão e reduzem o risco de aterosclerose.

Características da batata roxa

Dentre as diferenças entre as variedades roxas deste vegetal, destacam-se as seguintes:

A forma oblonga dos tubérculos e da polpa apresenta uma cor púrpura incomum. Mesmo após o tratamento térmico, uma cor tão incomum não perde o brilho.
O conteúdo de um grande número de diversos microelementos benéficos permitirá que este vegetal seja considerado não só como um produto gastronómico, mas também como um excelente meio para aumentar a imunidade e prevenir diversas doenças.
Esta variedade tem a casca mais grossa, o que permite armazenar este vegetal por 6 a 10 meses.

Basta lembrar que a batata roxa não deve ser consumida por pessoas que sofrem de pressão arterial baixa. Em casos raros, também pode ocorrer intolerância individual a este vegetal. Neste caso, também é necessário parar de comê-lo.

Características da tecnologia agrícola para o cultivo desta variedade

A batata roxa não só tem uma cor original, mas também é resistente a diversas doenças. Recomendamos que os jardineiros que planejam começar a cultivar esse tipo de vegetal em seu terreno abordem cuidadosamente a questão da escolha da semente.

Você pode plantar essas batatas com tubérculos, mas a maneira mais fácil é com sementes. Neste último caso, será necessário germinar as sementes e cultivar mudas em casa, que posteriormente serão transplantadas para campo aberto. Recomenda-se o plantio de sementes em abril, e as mudas são transferidas para campo aberto no máximo em meados de maio.

Diretamente no cultivo desta variedade de batatas, não surgem dificuldades. O jardineiro precisa regar regularmente as hortaliças e amontoar adequadamente as plantações. Além disso, não se esqueça de afrouxar a camada superficial do solo após cada chuva ou rega, o que permitirá lidar com a densa crosta superficial, que prejudica a respiração do sistema radicular da planta.

Dependendo da variedade específica da batata roxa, a colheita pode ocorrer em setembro e até outubro. Colheita Possui excelente qualidade de conservação e mantém o sabor por muito tempo. Observe que o horticultor tem a oportunidade de colher de forma independente a semente, para a qual é recomendado o uso de tubérculos de tamanho médio.

Variedade de batata Sineglazka

Sineglazka é uma variedade de batata bem conhecida de todos nós, que é resistente a vários agentes patogénicos e ao mesmo tempo permite-nos obter uma excelente colheita. Uma das características desta variedade é a baixa necessidade de manutenção, o que a torna uma das preferidas dos jardineiros iniciantes.

Você pode identificar a variedade de batata Sineglazka pela característica cor azul da casca e olhos escuros. Ao mesmo tempo, a polpa apresenta uma clássica cor amarelo claro. A variedade Sineglazka é uma variedade intermediária, por isso tem qualidade de conservação medíocre. Mesmo que você crie condições ideais de armazenamento para a safra cultivada, é improvável que consiga conservar as batatas até a próxima colheita.

O cultivo de batatas desta variedade não é difícil. Apresenta os melhores indicadores de rendimento em solo ricamente fertilizado com matéria orgânica. Você também deve lembrar que as batatas, especialmente durante a estação de crescimento, requerem rega abundante. Nenhuma alimentação adicional desta cultura é necessária durante o seu crescimento.

Basta lembrar que você precisará destruir o besouro da batata do Colorado, que adora se deliciar com as tenras folhas jovens deste cultura de jardim. Outra praga comum é o grilo-toupeira, que vive no solo e se alimenta de raízes jovens de vegetais. Como medida preventiva contra esta praga, recomendamos não usar estrume fresco como fertilizante, e também escavar o solo no outono e novamente na primavera.

Batatas azuis

Atualmente, foram criados dezenas de híbridos diferentes que possuem uma característica Cor azul. Além disso, tanto a casca quanto a própria polpa podem ter essa cor. Neste último caso, os tubérculos cultivados terão um maravilhoso aroma adocicado e sabor oleoso. A batata azul permite uma excelente colheita.

O cultivo destas variedades de batatas não é particularmente difícil. Basta preparar adequadamente o terreno para o plantio e cuidar bem do plantio. Tudo isso será a garantia para o jardineiro receber grande colheita em um enredo pessoal.

Certas dificuldades podem surgir apenas na busca por sementes de alta qualidade. Neste caso, podemos recomendar que você dê preferência não aos tubérculos, mas sim às sementes. Na maioria das lojas especializadas você pode encontrar sementes híbridas de batata de qualidade, de cor azul e roxa. Posteriormente, não será difícil cultivar hortaliças a partir de sementes, o que permitirá obter uma excelente colheita.

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